منوعات
طريقة عمل طاجن بامية سريع ولذيذ باحترافية.. بالمقادير والخطوات الأصلية
طاجن بامية سريع، يعود ظهور البامية إلى العصور القديمة الرومانية والإغريقية حيث يوجد لها صور منحوتة في المعابد الفرعونية في آسيا وإفريقيا، فنشأت في إفريقيا ومن ثم انتشرت في الشرق الأوسط إلى الهند وضفاف النيل في السودان واستمرت في الانتشار عبر العصور حتى أصبحت موجودة في كل دول العالم تقريباً وتنوعت طرق تحضيرها، أما السبب في أهمية البامية والذي أدى إلى انتشارها هو ما تحمله من فوائد صحية لأنَّها غنية فيتامين “أ”، كما لها فائدة في صناعة النسيج والورق بعد تجفيف أغصانها وثمارها الناضجة. ومن ألذ وصفات البامية طاجن بامية سريع بطريقة سهلة سوف نوضحها لكم في هذا المقال من بوابة الصبح.
مكونات ومقادير طاجن بامية سريع
سنحضر كمية تكفي لأربع أشخاص باستخدام شوربة اللحم، تحتاج الوصفة لساعة واحدة تقريباً وتصبح جاهزة للتقديم، وفق المكونات والمقادير التالية:
مكوّنات ومقادير شوربة اللحم
- نصف كيلو من اللحم مقطع مكعبات وسط
- زبدة ملعقة كبيرة
- فلفل أسود ملعقة صغيرة
- ثلاث حبات من الهال
- ورقتان لورا
- جوزة الطيب رشة صغيرة
- بصلة واحدة حجم متوسط
- حبة طماطم صغيرة
- خمس أكواب من الماء الساخن
- ملح ملعقة واحدة
مكونات ومقادير طاجن البامية
- نصف كيلو من البامية طازجة أو مجمدة
- بصلة واحدة متوسطة الحجم
- ثلاث حبات من الطماطم
- حبتان من الفليفلة الحارة
- مكعب مرقة اللحم
- كوب واحد من الماء
- رشة كزبرة جافة
طريقة التحضير طاجن بامية سريع
- لتحضير شوربة اللحم: نضع في قدر زبدة وملعقة من الزيت ونقلب فيها اللحم حتى يتغير لونه، ثم نضيف الفلفل الأسود وورق لورا والهال ورشة جوزة الطيب ونقلبها مع اللحم قليلاً.
- نضيف البصل وحبة الطماطم والماء الساخن.
- نترك اللحم على نار هادئة لكي تنضج جيداً.
- بعد نضوج اللحم نضيف الملح لكي يحافظ على طراوته.
- لتحضير طاجن البامية: نفرم البصل والطماطم والفليفلة الحارة في محضرة الطعام مع الفلفل ومكعب مرق اللحم وكوب من الماء، ثم نضع الخليط في قدر فيه ملعقة كبيرة من السمنة، ونتركها تتسبك.
- نضيف كمية البامية ونهدأ النار تحتها لكي تنضج.
- نصب البامية في وعاء من الفخار ومرش عليها كزبرة جافة ونحمر وجهها في الفرن لمدة خمس دقائق، وتصبح جاهزة للتقديم.
وبالهناء والعافية
