فطائر المقلاة السائلة بدون فرن وبدون عجن
فطائر المقلاة السائلة ، هي نوع من المعجنات البسيطة التي تقدم مع مجموعة من الخضار المغذي والمفيد، وهي تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء مكوناتها بسيطة وسهلة، كما تعرف بفطائر الخميرة وتعد من ألذ أنواع الفطائر فهي سهلة وبسيطة جدا، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لعمل فطائر المقلاة السائلة بالمنزل.
مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة
تتطلب الوصفة مكونات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- ٣أكواب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ٢بيضة.
- ربع كوب زيت.
- ٣أكواب ونصف من الدقيق.
- بصلة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- فلفل رومي مقطع مكعبات.
- حبة بطاطس مبشورة
- كوب من البقدونس المفروم.
- ٣ملاعق كبيرة من الزيتون الشرائح.
- كوب جبنة موتزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة العمل
خطوات تحضير فطائر المقلاة السائلة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- يسكب الحليب في وعاء عميق ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلب المكونات حتي تذوب تماما.
- نضيف البيض والزيت ونقلب، حتي يتجانس الخليط تماما.
- بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلب المكونات، حتي يختفي الدقيق تماما.
- يغطى الخليط ويترك لمدة حوالي نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة نضيف الجبن والبقدونس ونضيف البصل المفروم والفلفل الألوان.
- نضيف شرائح الزيتون والبطاطس المبشور وتراعي أن تكون البطاطس مصفاة جيدا من الماء.
- بعد ذلك نضيف البهارات الملح والفلفل والبابريكا والزعتر ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس.
طريقة الطهي
نضع مقلاة غير لاصقة على النار وتترك حتي تسخن جيدا، نضيف الزيت ويوزع بشكل جيد داخل المقلاة، نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط السابق تحضيره وتوضع داخل المقلاة وتوزع بشكل جيد و متساوي، و نخفض النار على حرارة هادئة، ونترك الفطائر حتي تجف من أسفل وتأخذ لون ذهبي تقلب على الجهة الأخرى وتترك حتي تأخذ نفس اللون، نخرجها من المقلاة ونضيف إلي المقلاة كمية من الزيت ونكمل بنفس الطريقة حتي الانتهاء من كل الكمية تقدم الفطائر ساخنة بألف هنا وشفا.
