منوعات
طريقة بسكويت قراقيش عجوة بدقيق السميد ناعمة
طريقة بسكويت العجوة باكثر من وصفة من اشهر المعجنات التي تقدم في الأفران ومتوفرة في مصر والدول العربية والتي تحضر وتقدم في الأعياد والمناسبات وتقدم مع الشاي أو القهوة على مائدة الإفطار، حيث تمتاز بسكويت قراقيش عجوة بدقيق سميد ناعم يذوب في الفم، ويكون من أطعمة الغنية بالفوائد الصحية لأنها تصنع بالتمر المعجون وتعتبر من وصفات سهلة سريعة التحضير.
طريقة بسكويت قراقيش عجوة بدقيق السميد
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق حلويات
- كوب من دقيق السميد الناعم
- عدد 4 ملاعق كبيرة من حليب بودرة
- نصف كوب من سمن طرية بدرجة حرارة المطبخ
- 3/4 ماء دافئ للعجن
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من سكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب سمسم محمص
- ملعقة صغيرة من شمر
- ملعقة كبيرة من محلب مطحون
- كوب من عجوة تمر
- ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة
- عدد 3 ملاعق كبيرة سمنة طرية
طريقة تجهيز قراقيش بسكويت سميد بالعجوة
- نخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض في وعاء ونقلب دقيق مع دقيق سميد وحليب بودرة والسمسم وينسون وباقي مكونات جافة.
- ثم نقوم بإضافة الزيت مع سمنة وتقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط مكونات سائلة مع مكونات دقيق جافة، ويضاف لهم الخميرة مع السكر ويضاف الماء الدافئ وتقلب حتى يذوب سكر مع خميرة.
- نترك تلك مزيج لمدة ربع ساعة لكي تختمر ووتفاعل وتصنع فقاعات على وجه خميرة، ونقوم بسكبه مع عجينة ونعجن جيداً لكي نحصل على عجينة طرية ناعمة غير لاصقة باليد.
- يتم وضع عجينة داخل وعاء مدهون بالزيت ويغطى بقطعة من بلاستيك وتترك جانباً عجينة لكي ترتاح.
- توصع عجوة مع سمنة ويضاف لهم قرفة وتعجن لكي تمتزج مكونة خليط حشو متماسك، تفرد العجينة على طاولة نظيفة ويفرد عليها طبقة من عجوة وتلف على شكل اسطوانة.
- ثم تقطع بالسكينة على شكل دوائر بسمك متوسط، وترص قطع قراقيش في صينية وتدخل الفرن الساخن مسبقاً حتى تنضج.
