طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل مثل المصانع بطريقة صحية وبدون مواد حافظة

طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل، تعد الجبنة الرومي المفضلة لدى الكثير من الأطفال، فهي تعتبر وجبة أفطار اساسية لديهم،ونظراً لأرتفاع أسعار الأجبان في السوق، تبحث ربة المنزل على طريقة سهلة لعمل الجبنة الرومي في المنزل، بدون مواد حافظة او ألوان صناعية، لذا هنا كتبنا لكم طريقة عمل الجبنة الرومي بطريقة صحية في المنزل بدون تكاليف.

طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل

مكونات الجبنة الرومي:

• أربعة كيلو من الحليب البقري.
• ملح.
• لون أصفر طبيعي.
• منفحة الجبن (توجد عند العطار أو الصيدليات وتوجد منها سائل وجاف).

طريقة عمل الجبنة الرومي مثل الجاهزة

1. قومي بغسل وعاء كبير وضعيه على النار، وقومي بوضع الحليب في الوعاء ومن تحت الوعاء شياطة حتى لا تكون النار موجهه مباشرة على الحليب.
2. أتركيه الحليب سبعة دقائق  تقريبا مع التقليب حتى تصبح حرارته أربعين، ثم ضعي بمقدار 1سم من المنفحة على كل لتر من الحليب، أي ضعي 4سم على الأربعة لتر حليب من المنفحة.
3. تقلب المنفحة مع الحليب ومن ثم ضعي أربعة نقط من اللون الأصفر، ثم قومي بفصل النار وتترك الوعاء مغطى لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يفصل الجبن في الحليب.
4. ثم بواسطة السكينة تقطع الجبن المنفصلة مع التقليب بوضع رشة من الملح حتى يصبح الجبن والشرش كلا على حدا.
5. ثم تشعل النار مجددا حتى تصبح الحرارة أربعين. مع التقليب الى ان تصل الجبنة الى قوام سميك قليلا.
6. ثم تفصل النار وتترك لتبرد وتشعل مرة أخرى وتكرر نفس الخطوات، ثم تترك لتبرد ومن تصفى الجبن في مصفاة بها قطعة قماش قطنية نظيفة.
7. وتترك الجبنة في القماشة او الشاش لمدة ليلة كاملة حتى تصفى جيدا من الماء، وتشكل الجبن على حسب الوعاء الذي تركت تصفى فيه، وبهذا تكون الجبنة الرومي جاهزة للأستخدام.