عمل كفتة الأرز المصرية على أصولها وأسرار نجاحها من أول مرة
عمل كفتة الأرز المصرية على أصولها، فإذا كنتِ تتطلعين إلى تنويع قائمة الطعام الخاصة بكِ واستكشاف نكهات جديدة وخفيفة، فإن كفتة الأرز تعتبر خيارًا جيداً يستحق التجربة، فضلاً عن كونها وصفة خفيفة وصحية، حيث يتم استبدال اللحم بالأرز لتحقيق نكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية
تعتبر كفتة الأرز خيارًا مثاليًا للنباتيين، والذين يسعون لتقليل استهلاكهم للحوم، وفي الوقت نفسه توفر وجبة لذيذة وشهية، ورخيصة الثمن يمكن تناولها بمفردها كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى السلطات والوجبات الرئيسية، وطريقة تحضيرها كالتالي:
مكونات كفتة الرز
- 1 كوب أرز.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- حزمة بقدونس طازج مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات عمل كفتة الأرز في البيت
- في وعاء كبير قومي بوضع الأرز واتركيه لمدة 10 ساعات منقوع في الماء.
- ثم في صباح اليوم التالي قومي بطحنه في الكبة. ثم ضيفي البقدونس المفروم والبصل والثوم المهروس.
- بعد ذلك قومي بإضافة التوابل والملح.
- ثم قومي بخلط المكونات بطريقة جيدة حتى تمتزج المكونات وتتداخل معا وحتى تحصلي على خليط متجانس.
- بعد ذلك قومي بعمل أي شكل ترغبين بيه فتشكلين الكفتة على هيئة كرات أو أصابع.
- في مقلاة سخني الزيت على نار متوسطة.
- ثم قومي بقلي كفتة الأرز حتى تحمر، وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- أصبحت الآن كفتة الأرزجاهزة قدميها وهي ساخنة مع الصلصة و الأرز المعمر.
سر نجاح كفتة الأرز
سر نجاح كفتة الأرز يكمن في توازن المكونات والتوابل، بالإضافة إلى بعض الخطوات الرئيسية لتحضيرها، وإليكِ بعض العناصر التي تسهم في جعل كفتة الأرز لذيذة وناجحة:
الأرز: استخدمي أرزًا منقوع جيدًا، يكون لديه قوام مناسب، ولا يوجد به زيادة في الرطوبة.
البقدونس والبصل: يمنحان النكهة الطازجة والرائحة الزكية للكفتة، لذلك ضعي كمية مناسبة للتحسين النكهات.
التوابل: استخدمي التوابل المفضلة لديك، مثل الكمون والكزبرة المطحونة، واضبطي الكميات حسب ذوقك.
التشكيل الجيد: قومي بتشكيل كرات الكفتة بحجم متساوي لضمان تسوية الطهي.
القلي الجيد: قلي كفتة الأرز في زيت ساخن يساعد على الحصول على قوام خارجي مقرمش وطري من الداخل.
التقديم الصحيح: قدمي كفتة الأرز مع الصلصة، أو سلطة الطحينة لتعزيز النكهة وإضافة الرطوبة.
