منوعات
بطريقة أشهر محلات الكبدة كيفية عمل الكبدة بالردة بكل سهولة
الكبدة بالردة من الأطباق الشعبية الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وفوائدها الغذائية العالية يمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكبدة بالردة بخطوات بسيطة وسهلة
المكونات:
- 500 جرام من الكبدة (بقرية أو دجاج) مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الردة (النخالة).
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
الخطوات:
- نبدأ بغسل الكبدة جيداً تحت الماء البارد.
- نضع الكبدة في مصفاة ونتركها لتجف قليلاً.
- في وعاء كبير، نخلط الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الجافة، الشطة (إذا كنت تفضلينها حارة)، والملح.
- نضيف شرائح الكبدة إلى التتبيلة ونقلبها جيداً حتى تتغطى جميع الشرائح بالتتبيلة.
- نترك الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهات.
- نضع الردة في طبق مسطح.
- نأخذ كل شريحة من الكبدة المتبلة ونغمرها في الردة حتى تتغطى بالكامل من جميع الجوانب.
- في مقلاة عميقة، نسخن كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة.
- نقلي شرائح الكبدة المغطاة بالردة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ما يستغرق حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
- نخرج الكبدة من الزيت ونضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- يمكن تقديم الكبدة بالردة مع الخبز البلدي وسلطة الطماطم والخيار.
- يمكن أيضاً تقديمها مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية للحصول على وجبة متكاملة.
الكبدة بالردة وجبة شهية وسهلة التحضير، يمكن تقديمها في مختلف الأوقات جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بنكهة مميزة وقيمة غذائية عالية مع عائلتكم وأصدقائكم.
