منوعات
أسهل طريقة لعمل البيتزا الهشة في المنزل مثل المطاعم
البيتزا من المخبوزات المحببة للكبار والصغار على حد السواء، ويمكنك أن تجد وصفات مختلفة لعمل عجينة البيتزا الهشة في المنزل، لكن الوصفة التالية من أكثر الوصفات المجربة لعمل البيزا الهشة في المنزل، وهي لا تحتاج لكثير من المكونات، فهي تعتمد بشكل أساسي على استخدام نوع خميرة جافة جيد وأيضًا دقيق متعدد الأغراض ولن تحتاج أكثر من ذلك للحصول على بيتزا رائعة في المنزل.
مكونات البيتزا الهشة في المنزل
مكونات العجينة:
- 1 و1/3 كوب (320 مل) من الماء الدافئ.
- 2 وربع ملعقة صغيرة (7 جرام) من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ونصف كوب (حوالي 450 جرام) من الدقيق متعدد الأغراض.
المكونات التي تضاف على وجه البيتزا اختيارية، لكن في الوصفة التالية، يتم استخدام خليط من الأجبان.
مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة روزماري ( اختياري).
طريقة عمل البيتزا الهشة
- لعمل صلصة البيتزا قم بخفق جميع المكونات معًا واتركهم جانبًا حتى يحين وقت الاستخدام.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع به نصف كمية الماء، ونضع الخميرة والسكر والزيت، وكوب من الدقيق، ونترك هذا المزيج جانبًا لمدة ربع ساعة.
- نضيف باقي المكونات ونمزجهم معًا بشكل جيد لمدة ربع ساعة باليد أو لمدة 5 دقائق متواصلة في محضرة الطعام، ثم نلف العجينة على شكل كرة، وندهنها بطبقة من زيت الزيتون ونغطيها جيدًا بمنشفة نظيفة أو بالاسترتش، ونتركها 30 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد مرور نصف ساعة، نحضر العجين، ونرش طبقة خفيفة من الدقيق على سطح العمل في المطبخ، ونقسم العجين نصفين، ونحضر النصف الأول من العجين ونبدأ في فردها حتى تصبح بسمك نصف سم تقريبًا، ثم نحضر صينية الخبز، ونضع بها طبقة خفيفة من زيت الزيتون، ونضع العجين المفرود ونتركها جانبًا حوالي 10 دقائق، ونكرر العمل مع النصف الآخر من العجين.
- وفي تلك الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة من 180 إلى 200 درجة تقريبًا، وعندما يسخن تمامًا، نحضر العجين المفرود، ونقوم بفرده مرة أخرى باليد، ثم ندهن الوجه بالصلصة، ونضع طبقة من الجبن المبشور ورشة من الزعتر ( اختياري)، فوقها، وندخلها على الرف قبل الأخير لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نقفل الفرن ونفتح الشواية لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم نخرجها ونقدمها، بالهناء والشفاء.
