منوعات
حضريه بطريقة اشهر المطاعم كيفية عمل الاستربس
الاستربس من الوصفات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال حيث يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطعمه اللذيذ من الداخل في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل الاستربس بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- 2 بيضة.
- كذلك كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- من ثم نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- زيت للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
الخطوات اللازمة لتحضير الاستربس:
- نبدأ بغسل صدور الدجاج جيداً وتقطيعها إلى شرائح طولية مناسبة.
- في وعاء، نخلط اللبن الزبادي مع الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، وبودرة البصل.
- بعد ذلك نضع شرائح الدجاج في الخليط ونتركها تنقع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
- في وعاء، نخفق البيضتين جيداً.
- في وعاء آخر، نضع الدقيق ونضيف إليه رشة ملح.
- كذلك في وعاء ثالث، نضع البقسماط.
- من ثم نخرج شرائح الدجاج من الخليط ونضعها أولاً في الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
- بعد ذلك، نغمس الدجاج في البيض المخفوق.
- من ثم نغمس الدجاج في البقسماط، مع الضغط عليها قليلاً لضمان التصاق البقسماط جيداً بالدجاج.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- من ثم نقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ما يستغرق حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.
- كذلك نخرج الدجاج من الزيت ونضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
بإتباع هذه الطريقة السهلة والبسيطة، يمكنكم تحضير الاستربس في المنزل بكل سهولة والحصول على طعم لذيذ ونكهة مميزة سوف تفضلونها أنتم وعائلتكم.
