منوعات
“وصفة لذيذة للغداء وشهية” .. طريقة عمل عجينة الكانيلوني بالجبن
يعتبر الكانيلوني من الأطباق الإيطالية التقليدية التي تُقدّم بشكل رئيسي في المناسبات الخاصة والوجبات العائلية، ويعتمد في تحضيره على استخدام عجينة متماسكة وحشوة غنية بالنكهات، وتقدم بقوام العجينة الطري والحشوة المحشوة بالجبن والدجاج والخضروات، وبفضل خطوات التحضير البسيطة والمكونات المتوفرة، يُمكنك تحضير وجبة لذيذة ومميزة تجذب الأنظار وترضي كافة الأذواق.
مقادير عجينة الكانيلوني
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاثة حبات من البيض.
مقادير حشوة الكانيلوني بالجبن
- ثلاثة صدور من الدجاج البانيه المسلوق والمفتت.
- كوبين من كريمة الطبخ.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة مقطّعة إلى شرائح.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
تحضير عجينة الكانيلوني
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الحليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتماسك العجينة وتصبح مرنة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- قومي بدهن المقلاة بالقليل من الزيت.
- صبّي كمية صغيرة من العجينة في المقلاة ووزّعيها بملعقة لتكوين طبقة رقيقة.
- اطهي العجينة حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واطهيها حتى تتحمر قليلاً.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى البصل واطبخي المزيج حتى تصبح الخضروات طرية.
- أضيفي قطع الدجاج المفتت إلى مقلاة الخضروات وقلبي جيداً حتى يتجانس مع الخضروات.
- صبّي كريمة الطبخ فوق المزيج وقلبي حتى تتمازج المكونات وتصبح الحشوة كريمية.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الحشوة واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- تبلي الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة، واطبخي المزيج على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
- خذي قطعة من عجينة الكانيلوني وضعي ملعقة من الحشوة في وسطها.
- لفي العجينة حول الحشوة لتكوين شكل أسطواني.
- دهن صينية خبز بالقليل من الزيت.
- رصي قطع الكانيلوني في الصينية.
- رشي جبن الشيدر المبشور على سطح الكانيلوني.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح سطح الكانيلوني ذهبياً.
- اتركي الكانيلوني ليبرد قليلاً قبل التقديم. قدميه ساخناً كوجبة لذيذة ومغذية.
