منوعات
مكونات وطريقة عمل بتر تشكين مثل المطاعم.. دجاج بالزبدة ولا أروع
من أهم الوصفات المهمة من وصفات البتر تشكين طبق الدجاج بالزبدة مثل طعم ورائحة المطاعم، هذه الوصفة من أطيب واشهر الأطباق الهندية على الأطلاق، هذا الطبق يشهد اقبالا شديدًا بالمطاعم نظرًا لمذاقه الغني والطيب، بنصف كيلو من الدجاج وبعض الزبدة والتوابل يمكنك إعداد اشهى دجاج بالزبدة يذوب في الفم مثل طعم ونكهة المطاعم العالمية، من مطبخنا يمكنك سيدتي خوض التجربة وتحضير طبق البتر تشكين وبجانبه قدمي بعض السلطات المفضلة لعائلتك والأرز المفلفل.
مكونات الدجاج بالزبدة
- كوب كبير من كريمة الطبخ.
- مكعبة من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من بهارات الجرام مسالا.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاجو.
- 5 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- فلفل أخضر حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع لمكعبات.
طريقة إعداد الدجاج بالزبدة
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم ضعي صدور الدجاج المقطعة وقومي بالتحريك المستمر حتى تتحمر ثم ابعديها عن النار.
- في نفس المقلاة، ضعي ملعقتين الزبدة الباقية، ثم حمري فيها البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والزنجبيل، والكاجو حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضعي الطماطم ومعجون الطماطم، وتبلي بالملح، والفلفل، والبابريكا، وجرام مسالا.
- دعي الخلطة على نار هادئة حتى تذوب الطماطم ثم ضعي الخليط بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات وتتداخل في بعضها البعض.
- مرة أخرى أعيدي المزيج على النار مع مكعبات الدجاج، وكوب كريمة الطبخ، ثم اتركي الدجاج يتسبك مع الصلصة لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم قدميه، وبألف هنا.
