منوعات
بطريقة سهلة ومكونات بسيطة حضري كباب الخشخاش اللذيذ
وصفة الكباب من الوصفات المفضلة لدى الجميع ويعشقها الكبار قبل الصغار، ويرجع اصل هذه الأكلة اللذيذة إلى المطبخ الحلبي المعروف بوصفاته الشهية وبهاراته المميزة، وصفة اليوم هي الكباب الخشخاش وهي جدًا وجبة شهية تُضاف فيها صلصة حمراء يتم تتبيلها ثم تشكيلها إلى أصابع الكباب أو كفتة اللحم مع بعض المكسرات مثل الفستق الحلبي أو الصنوبر حسب الرغبة، يمكن تحضير الكباب من اللحم المفروم الطازج أو اللحم المفروم المجمد بحسب المتاح والمتوفر لديكِ سيدتي ربة المنزل.
مكونات وصفة الكباب الخشخاش
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- 2 فص من الثوم الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من دبس الفلفل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الصنوبر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 حبة من الطماطم المشوية والمفرومة.
- 2 فص من الثوم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- حبة واحدة من البصل المفروم ناعم.
- ربع كيلو من لحم الغنم المفروم.
طريقة إعداد الكباب الخشخاش
- في قدر واسع كبير ضعي اللحم المفروم، والبقدونس الأخضر المفروم، والنعناع المفروم، والملح، والفلفل الأسود، ودبس الفليفلة، والبصل، والثوم، والصنوبر، واخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- شكلي اللحم على شكل أصابع كفتة ثم ضعيها في صينية مدهونة بمادة دهنية خفيفة وأدخليها إلى الفرن المسخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين الـ 10-15 دقيقة.
- في مقلاة على النار اصنعي صوص الكباب، ضعي زيت الزيتون حتى يسخن ثم اضيفي الثوم المفروم، والفلفل الأحمر الحار، وقلبي الخليط جيداً.
- ضعي الطماطم المشوية المهروسة إلى الصوص، والبابريكا، ونكهي المزيج بالملح، والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- صبي الصوص في طبق التقديم، ثم أضيفي الكباب فوقه وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض او الخبز العربي، وبألف هنا.
