منوعات
خبز البريوش الطري لكل الأوقات بوصفة منزلية بسيطة مثل الجاهز للفطار والعشاء
البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الشهير الذي يتميز بقوامه الطري والهش وطعمه الغني الرائع بالزبدة، فيمكن تقديم البريوش في وجبة الفطور أو العشاء، سواء كان بسيطًا مع القهوة أو محشوًا بالمربى أو الشوكولاتة، وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة لتحضير خبز البريوش الطري في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة ففي هذا المقال سنقدم لك خطوات تفصيلية لتحضير خبز البريوش بوصفة منزلية تضمن لكِ طعمًا لذيذًا مثل الجاهز.
خبز البريوش الطري لكل الأوقات
لتحضير خبز البريوش الطري، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 ½ كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة).
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 بيضة إضافية (لدهن الوجه).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح وباقي السكر وأضيفي الزبدة الطرية وافركيها بأطراف أصابعك.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتكون عجينة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة ويمكنك استخدام العجانة الكهربائية لهذه الخطوة إذا كانت متوفرة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها واتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد أن تتضاعف العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وقسمي العجينة إلى أجزاء متساوية حسب الحجم المرغوب فيه للقطع.
- شكلي كل جزء على شكل كرة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة ويمكنك أيضًا تشكيل العجينة في أشكال أخرى مثل الضفائر أو القوالب المختلفة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي العجينة المخمرة في الصينية لتختمر مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة.
- قبل وضعها في الفرن ادهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة لإعطائها لونًا ذهبيًا جميلًا عند الخبز.
- اخبزي البريوش في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- قدمي البريوش دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة مع الزبدة، المربى، أو الشوكولاتة ويمكن تقديمه أيضًا مع الشاي أو القهوة كوجبة فطور أو عشاء خفيفة.
