كيكة الزبادي الهشة..جربي الطريقة دي ومش هتبطلي تعمليها لأطفالك في البيت

كيكة الزبادي حلوى لذيذة وخفيفة على المعدة تناسب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم وذلك بفضل المكون الرئيسي لها وهو الزبادي الذي يضيف لها مذاق شهي وقوام هاش وطري من الداخل وخفيف جدا على المعدة حيث يمكنهم تناولها مع كوب من الشاي أو العصير الطازج بدون الشعور بأي متاعب صحية وأيضا يمكن تجهيزها في المنزل بأقل تكلفة وفي أسرع وقت بدون أي خطوات صعبة باستخدام الخلاط الكهربائي إليكم خطوات تحضير كيكة الزبادي الهشة في البيت والمكونات المطلوبة خلال السطور التالية.

طريقة كيكة الزبادي

بمكونات بسيطة غير مكلفة على الاطلاق حضري كيكة الزبادي الهاشة ومن هذه المكونات:

• 2 كوب ونص دقيق.
• كوب من الزبادي.
• كوب ونص من السكر.
• نص كوب زيت ذرة.
• 2 بيضة كاملة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• رشة من الملح.
• للتزين، سكر بودرة

طريقة التحضير

• أشعلي فرنك بدرجة حرارة 180 وجهزي صينية كيك مقاس 24 وبطنيها جيدا بقليل من الزيت ورشة من الدقيق قبل إعداد خليط كيكة الزبادي.
• بعدها أنخلي 2 كوب ونص من الدقيق في بولة نظيفة ثم ضيفي له رشة من الملح وملعقة كبيرة من البيكينج باودر واخلطي الدقيق جيدا مع المادة الرافعة واتركيهم جانبا.
• نضع 2 بيضة كاملة وكوب ونص من السكر مع نص كوب من الزيت وكوب من الزبادي وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء الخلاط واخفقيهم جيدا لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات.
• نضع الخليط السائل المخفوق في بولة كبيرة ثم ضيفي إليه خليط الدقيق ونقلب الخليط جيدا حتى تختفي كل كمية الدقيق ويصبح قوام الخليط متجانس.
• نضع خليط كيكة الزبادي في الصينية المبطنة وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي الكيكة جيدا.
• أخرجي كيكة الزبادي من الفرن وضعيها جانبا لتبرد ثم زينيها برشة من السكر البودرة ثم قطعيها قطع صغيرة وقدميها وصحتين وهنا.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوفان

• كوب ونصف من الشوفان المطحون.
• كوب من الزبادي الطبيعي.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة بيضات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ثلث كوب من الحليب.
• للزينة،فواكه طازجة مقطعة.
• مكسرات.
• شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
• في وعاء كبير، اخلطي الشوفان المطحون، البيكنج بودر، والملح.
  في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي الزبادي والحليب واخفقي جيدًا.
  أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخلطيهم برفق حتى تتجانس المكونات.
• احرصي على عدم الإفراط في الخلط حتى لا تفقد الكيكة هشاوتها.
• صبي الخليط في القالب المجهز، أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويتغير لونه إلى الذهبي.
• للتحقق من نضج الكيك، اغرسي عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه، زيني الكيك بالفواكه الطازجة، المكسرات، أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.

مكونات كيكة الزبادي بالتوت

يسهل عليكي تحضيرها في المنزل بنكهة شهية وهى التوت، ما عليكي سوى تفسير المكومات الآتية، المقادير كما يلي:-

• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف لبن زبادي.
• كوب زيت نباتي.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف توت أزرق طازج أو مجمد.

طريقة التحضير

يسهل القيام لكل ربة منزل القيام بتخصيرها في البيت بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية غير مكلفة من المطبخ والخطوات بسيطة كما يلي:-

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيداً، ثم اخفقي السكر والبيض والفانيليا والزيت والزبادي حتى يصبح الخليط متجانساً.
• أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط المكونات الرطبة واخفقيهم حتى يختفي الدقيق تماماً.
  أضيفي كوب ونصف من التوت الأزرق إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتوزع التوت في جميع أنحاء العجين.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز وادخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، أثناء خبز الكيك، حضري التزيين بخفق السكر البودرة والحليب والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي، اتركي الكيك ليبرد تماماً ثم زينيه بالكريمة والتوت الأزرق.

إليك بعض النصائح التي تضمن لك نجاحها:

1. اولا تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، خاصة البيض والزبادي، فهذا يساعد على مزج المكونات بشكل أفضل.
2. سخني الفرن مسبقاً على درجة الحرارة المناسبة للكيك، واخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وهوا، هذا يمنح الكيكة قواماً ناعماً وارتفاعاً جيداً.
3. أضيفي المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج بودر والملح) بالتناوب مع السائل (الزبادي والزيت) إلى خليط البيض والسكر، اخفقي بلطف حتى تتجانس المكونات.
4. عدم فتح الفرن على الكيك اثناء التسوية حتى لا تهبط وتكون هشة.
5. الفرن يشترط للحصول على تسوية جيدة أن تكون ساخنة من قبل دخول الصينية.
6. كما يجب دهن الصينية أولا قبل سكب خليك الكيك بها بالزيت ورشة من الدقيق حتى لا تلصق الميك بعد التسوية.

مكونات كيكة الزبادي بالليمون

من خلال المكومات والمقادير المحددة يسهل القيام بعملها في المنزل وتوقف شراءها من الأسواق بأسعار باهظة، كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبادي.
• 1/2 كوب زيت.
• 3 بيضات.
• بشر ليمونتين.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وبعدها في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتضاعف الحجم.
• أضيفي الزيت والزبادي وبشر الليمون وعصير الليمون واخفقي جيداً، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
• أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض واخفقي حتى يمتزج المزيجان جيداً.
• اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

لتحضير صوص الليمون يجب توافر المكونات الآتية:-

• كوب عصير ليمون طازج.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

• في وعاء صغير، اخلط النشا مع قليل من الماء حتى يذوب تمامًا.
• في قدر صغير، ضع عصير الليمون والسكر والماء، وسخن الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
• أضف خليط النشا إلى القدر وحرك جيدًا، واستمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى يبدأ الصوص في الغليان ويصبح سميكًا.
• نصف الزبدة إلى الصوص وحرك حتى تذوب تمامًا، ستعطي الزبدة الصوص قوامًا ناعمًا ولمعانًا.
• اترك الصوص ليبرد قبل استخدامه في تزين كيكة الزبادي.

طريقة عمل كيكة الزبادي باستخدام بيضة واحدة

• كوب زبادي.
• بيضة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا ومتجانسًا، وأضيفي الزيت والزبادي، واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح، وأضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي بلطف حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوكولاتة

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كوب زبادي.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• نصف كوب شوكولاتة مبشورة.

الطريقة

• أولا نقوم بخلط المكونات الجافة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ثم خلط المكونات السائلة، في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشاً وخفيفاً، أضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً مع التحريك باستخدام ملعقة أو خلاط على سرعة منخفضة حتى تحصلي على خليط متجانس،ثم أضيفي الشوكولاتة الى الخليط وقلبي جيداً.
• اسكبي الخليط في القالب المحضر، و ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تماماً.
• يمكنك تقديم الكيكة كما هي أو تزيينها بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة حسب الرغبة.