طريقة عمل معمول كليجا الشرقي على أصوله بمكونات موجودة في كل بيت وطعمه حكايه

الكليجا من المعجنات الشرقية اللذيذة والتي تمتاز بطعم رائع ولذلك تحرص الكثير من الأمهات على تحضير معمول الكليجا في المناسبات خاصة الأعياد، ومن الجدير بالذكر أن لتلك الوصفة شعبية كبيرة في العديد من الدول العربية ودول الخليج، ولذلك سنتعرف على طريقة تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة.

مكونات وصفة معمول الكليجا

معمول الكليحا من المخبوزات التي تشتهر بها السعودية والعراق ويرجع ذلك لمذاقها المميز واللذيذة، كما إنها من الحلويات التي يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات مثل الأعياد والحفلات والأعراس ولذلك تبحث فئة كبيرة من السيدات على أفضل وصفة لتحضيرها في المنزل، ولتحضير معمول الكليجا بطريقة سهلة وبسيطة يجب عليكي تجهيز المكونات التالية:

المكونات الأساسية:

• كوبان من الدقيق البر.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب سميد ناعم.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخميره الفورية.
• ملعقه صغيرة من البيكنج باودر
• معلقة صغيرة من الهيل.
• ذرة من الملح.

مكونات الحشوه:

• كوب من التمر منزوع النوي.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة عمل معمول الكليجا

بعد تجهيز مكونات معمول الكليجا في البيت يمكننا تحضير تلك الوصفة الشهرية من خلال القيام بالخطوات التالية:

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحضر بولة كبيرة ثم نقوم بإضافة الدقيق والسكر والسميد والزيت والخميرة والبيكنج بودر والهيل والملح.
• وبعد ذلك قومي بإضافة الماء بالتدريج واعجني حتى تحصل على عجينة متماسكة ثم قومي بتغطية العجينة في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
• وبعدها قومي بإحضار وعاء ثم قومي بوضع التمر والهيل والقرفةوقلبيهم جيدا، وبعد اختمار العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية.
• ثم نفرد كل كرة علي شكل دائرة وبعد ذلك قوم بوضع الحشو في كل دائرة ونقوم بجمع أطراف الحشو مع بعضها لتكوين شكل دائرة، ثم قومي بإحضار صينية مدهونه بالسمن ورصي الكليجا بها.
• بعد ذلك قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح اللون ذهبي ويمكنك بعد ذلك تقديم حلوى الكليجا.