منوعات
بسكويت شاي مقرمش لافطار كل يوم سر الصنعة بين ايديك
بسكويت شاي المقرمش الإقتصادي موفر لربة المنزل وسر نعومته من الداخل بمكون أساسي اللبن الزبادي، كما يمكن تحضيره بسهولة حتى لكل مبتدئ صناعة الحلويات خاصة البسكويت، فتعرفي معنا على وصفة جديدة لعمل بسكويت شاي المقرمش لإفطار كل يوم والذي يمكن تقديمه سادة أو يزيين بصوص الشوكولاته فتابعوا معنا بالخطوات والمكونات طريقة بسكويت إفطار مقرمش بنعومة وطعم لا يقاوم.
طريقة بسكوت شاي مقرمش بوصفة تضمن نجاحها
سنجهز لكم وصفة بسكويت شاي من المطبخ الروسي بمكونات متاحة في كل منزل ويجب اتباع خطوات صنع بسكويت لضمان نجاحه بالآتي:
- نحتاج إلى عدد 2 كوب ونصف الكوب من دقيق حلويات
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من اللبن الزبادي
- صفار بيضة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة من خل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة من ملح
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات صوص تغطية بسكويت
- كوب من السكر البودرة
- عدد 3 ملاعق كبيرة من حليب كامل الدسم
تحضير بسكويت شاي مقرمش باللبن الزبادي
- في وعاء عميق نقوم بخفق صفار بيضة مع السكر وتقلب مع بعضها البعض ويضاف لها اللبن الزبادي ونقلب جيداً مع السكر وصفار بيض لكي نصل إلى قوام كريمي هش باللون الأبيض.
- ثم في كوب نصف نصف ملعقة من بيكنج صودا مع الخل ونقلب ويضاف لهم خليط السكر مع الملح والفانيليا وتقلب المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
- ننخل الدقيق ونضيفه إلى خليط صفار بيضة مع تقليب لكي تلم العجينة باليد ونحصل على عجينة بسكويت ناعمة ويكون قوامها سميك.
- ثم تشكل عجينة بسكويت شاي على شكل كور صغيرة وتشكل بالشوكة وترص قطع بسكويت الشاي في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- وتدخل الصينية الفرن وهو ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ما بين 20 إلى 35 دقيقة وتأخذ قطع بسكويت لون ذهبي من أسفل وتخرج من الفرن الصينية وتترك جانباً لكي تبرد.
- لصنع طبقة تزيين بسكويت وفي وعاء نصف كوب من سكر بودر مع حليب وتقلب مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام صوص مطلوب يكون ثقيل القوام، وتغمس قطع بسكويت في الصوص وتترك حتى تجف على قطع بسكويت من أسفل وتترك لكي يجف ويقدم مع الشاي أو القهوة.
بسكويت الإفطار قليل السكر بالسمسم واليانسون
كما يمكنك في الوصفة التالية صنع بسكويت خفيف وقليل السكر لمن لا يرغب في تناول السكريات العالية والمكونات بسيطة يمكنك تحضير بسكويت اليانسون مع إضافة السمسم لطعم غني وقيمة غذائية عالية.
- مكونات بسكويت يانسون بالسمسم عدد 3 كوب دقيق حلويات
- عدد 2 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من السكر الأبيض
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
- ملعقة كبيرة من يانسون ناعم
- 3/4 كوب من زيت نباتي
تحضير بسكويت مقرمش بطعم اليانسون مع سمسم
- نقوم بخفق السكر مع بيض ويضاف لهم الفانيليا مع المزج جيداً حتى يتكون لدينا خليط كريمي لونه فاتح والتأكد من ذوبان السكر تماماً ونضيف له اللبن الزبادي مع زيت مع تقليب المكونات.
- نقوم بنخل مكونات جافة من دقيق مع بيكنج بودر مع حليب بودرة والملح ويضاف لهم اليانسون يمكن إضافته حبوب أو مطحون، ونضيف تلك المكونات إلى مزيج بيض وتلم العجينة برفق.
- تفرد عجينة البسكويت على سطح نظيف بسمك رفيع وتقطع عن طريق استخدام قطاعة بسكويت، نقوم بوضع قطع بسكويت في صينية الفرن مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وآخرى ويرش على الوجه السمسم المحمص.
- بعد تشكيل البسكويت ويرص في الصينية يدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية وتترك بالفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتلاحظي تغيير في لون بسكويت بأن يأخذ لون ذهبي في الأسفل، تخرج الصينية من الفرن وتترك على طاولة ونضعها جانباً حتى تبرد ثم ترفع من على الصينية وتقدم مباشرة مع الشاي أو القهوة.
بسكويت الإفطار بالنشا ناعم يذوب بالفم
- لعمل بسكويت نحتاج إلى عدد 2 كوب نشا ناعم
- عدد واحد بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- كيس من الفانيليا
- ربع كوب من سكر بودر
- ربع كوب من زبدة أو سمن أو زيت المتوفر لديك
تحضير بسكويت زبدة بالنشا الناعم
- نقوم بوضع زبدة أو سمن في وعاء عميق وتكون بدرجة حرارة المطبخ ويضاف لها السكر البودرة الناعم مع بيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً مع بعضها البعض بالمضرب الكهربائي أو يدوي.
- للحصول على قوام كيك كريمي فاتح بعد ذلك نقوم بوضع النشا بشكل تدريجي وتقلب المكونات مع بعضها البعض بملعقة خشبي لكي تتجانس المكونات للحصول على عجينة غير لاصقة باليد نجهز صينية ونغلفها بورق الزبدة.
- وتشكل البسكويت على شكل دوائر بحجم متساوي وترص في في صينية وصنع خطوط على وجه البسكويت أو باستخدام غطاء زجاجة تكرر نفس الخطوة.
- عند انتهاء كمية يتم وضع قطع البسكويت في الصينية وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ويترك حتى ينضج تماماً ويأخذ لون ذهبي من أسفل.
- وعندما يخرج قطع بسكويت من الفرن وتترك لكي تبرد تماماً وتقدم قطع بسكويت الإفطار الناعم ويقدم مع الشاي أو القهوة أو بسكويت حليب الهش.
طريقة بسكويت البرتقال مقرمش بيضة واحدة
- نحتاج لعمل البسكويت عدد 2 ونصف كوب من دقيق حوالي 350 جرام
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من ملح
- كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- 3/4 كوب من سكر بودر حوالي 170 جرام
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بشر برتقال
- كوب من شوكولاته قطع خام
طريقة تحضير بسكويت هش بالبرتقال بالزبدة
- نقوم بخفق السكر مع زبدة طرية والخفق حتى يذوب السكر تماماً ويكون لون خليط فاتح ونضيف له بيض مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى ونضيف له بشر برتقال مع الاستمرار في خفق.
- ننخل الدقيق ونقوم بإضافته إلى الخليط السابق مع إضافة له بيكنج بودر مع ملح ونقلب المكونات جيداً حتى تكون عجينة طرية الملمس.
- نقطع العجينة بسكويت إلى قطع بحجم صغير وتشكل على شكل كرة والضغط عليها وتشكل على حسب رغبتك.
- أو نقوم بتشكيل قطع بسكويت عن طريق استخدام غطاء زجاجة ونضع البسكويت في صاج الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة.
- ثم ندهن وجه قطع بسكويت بالحليب وتدخله الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 درجة ليأخذ البسكويت لون ذهبي جذاب من أسفل.
- ثم تشعل الشواية لتأخذ قطع بسكويت لون ذهبي من أعلى إذا تطلب الأمر ذلك، نحضر الشوكولاته وترفع على حمام مائي ونقلب وتغطس قطع بسكويت بها من الطرف وتترك جانباً حتى تتماسك الشوكولاته وتقدم باردة بالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكويت فطار اليانسون والسمسم
- نحتاج إلى عدد 3 أكواب من دقيق حلويات
- عدد 2 ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من سكر ابيض
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
- ملعقة كبيرة من يانسون ناعم
- 3/4 كوب زيت نباتي
تحضير بسكويت شاي باليانسون
- يضاف السكر مع بيض مع الفانيليا ونخلط المكونات جيدا حتى يكون لها خليط باللون الفاتح مع ذوبان السكر تماماً وننزل عليهم باللبن الزبادي مع زيت وتقلب.
- ويضاف الدقيق مع البيكنج بودر مع حليب بودرة والملح يانسون وتقلب المكونات مع بعضها ونلم عجينة بسكويت وتكون طرية وهشة.
- تفرد العجينة بأن يكون لها سمك رفيع وتقطع عن طريق قطاعة البسكويت أو على حسب رغبتك.
- نقوم بوضع قطع بسكويت في صينية الفرن مع ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية.
- وعلى وجه كل قطعة نزين بالسمسم المحمص، وتدخل صينية البسكويت الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً وترص قطع بسكويت في طبق التقديم والزيادة يتم حفظها في عبوة محكمة الغلق.
طريقة بسكوت نشا للأفطار سريع اقتصادي
- نحتاج كوب من نشا الذرة الأبيض
- كوب من دقيق حلويات
- نصف كوب من السكر البودرة الناعم
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- حوالي 100 جرام من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- بيضة واحدة كبيرة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
تحضير بسكويت ناعم بالنشا وجوز الهند
- نقوم في البداية بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض كل من الدقيق مع النشا وجوز الهند والبيكنج بودر.
- في بولة نخفق الزبدة طرية مع بيضة والخفق مستمر حتى يكون قوام هش كريمي ويضاف لها الفانيليا مع الخفق المستمر.
- ثم نضيف خليط المكونات جافة بالتدريج مع تقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ثم تكون عجينة ونقوم بتشكيلها بكرات صغيرة بأحجام متساوية وترص الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة ما بين كل قطع وأخرى.
- نقوم بخبز الصينية في الفرن السابق تسخينه على درجة حرارة 180 درجة وتخرج الصينية من الفرن وتترك لكي تبرد ويرفع البسكويت ويقدم بارد بالهنا والشفا.
مقادير بسكوت ناعم بالزبدة والسكر سهل وسريع
- نحتاج لعمل بسكويت عدد 2 ونصف كوب من دقيق حلويات.
- إضافة القليل من دقيق على حسب الحاجة للعجينة.
- ربع كوب من النشا الأبيض
- كوب وربع كوب من سكر ابيض
- رشة ملح صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- عدد 2 حبة من بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من زبدة طرية
- تزيين البسكويت سكر خشن.
- ربع كوب من الشوكولاته
- قليل من زبيب.
بسكويت بالزبدة الفاخر بأقل المكونات
- نخلط كافة المكونات الجافة مع بعضها البعض جيداً في وعاء ونتركها جانباً، ثم نحضر وعاء آخر ونخلط فيه السكر والزبدة الطرية والفانيليا خفق جيد حتى تذوب الزبدة تماما مكونه لون أبيض قوام كريمي هش.
- ثم نضيف البيضة ونخلط المكونات مرة أخرى، ثم نضيف البيضة الأخرى ونستمر في الخفق، ثم نضيف لهم الفانيليا.
