طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في 10 دقائق علي اصوله

يعد الفطير المشلتت من أنواع الفطير التي يصعب إعداده في المنزل، ولذا تبحث كل سيدة على الخطوات الصحيحة التي يمكن من خلالها إعداد فطير فلاحي مظبوط، حيث قد يؤثر نوع الدقيق والتخمير ودرجة حرارة الفرن في نوع الفطير أثناء تحضيره، ويجب الحرص أثناء إعداد وتحضير هذا الوصفة لإن نسيان خطوة واحدة قد يترتب عليها فشل عمل الفطير المشلتت.

مقادير الفطير المشلتت الفلاحي

سنحتاج توفير بعض المكونات لإعداد الفطير المشلتت الفلاحي وهي كما يلي:

• 1 كيلو دقيق ابيض خاص بالمعجنات يكفي لعمل فطيرتين.
• كمية من الماء.
• كمية قليلة من الملح لتحسين طعم العجينة.
• كمية من الزيت والسمن ويفضل أن يكون سمن بلدي.

خطوات عمل وصفة الفطير المشلتت الفلاحي

بعمان يتم تحضير المكونات السابقة والأدوات التي تحتاجها لإعداد الفطير المشلتت الفلاحي، يجب القيام بإتباع الخطوات التالية على الترتيب:

• يتم وضع الدقيق والماء والملح في الإناء وعجنها معا جيدا ويلزم ألا تكون شديدة لا يمكن فردها بالنشابة او عالية الطراوة بحيث لا يمكن مسكها والتحكم بها.
• يجب ترك العجينة لساعة لترتاح حتى يتم فردها بسهولة.
• يتم تقطيع العجينة وتكويرها لكرات، بحيث يمكن أن يتم فرد العجينة بحيث تصبح فطيرة كبيرة وكاملة.
• ومن ثم يتم تسخين الزيت مع السمن البلدي بإناء آخر حتى يكون جاهز.
• يتم القيام بارك كل كرة من العجينة جيدا باليد والنشابة ويلزم أن يكون سمك الفطيرة خفيف ورقيق.
• يتم رش ودهن الفطيرة من فوق بالسمن والزيت التي تم تسخينهم معا.
• يتم تطبيق العجينة وبين كل طبقة من طبقات العجينة قبل طيها يتم رش كمية قليلة من السمن والزيت ومن ثم يتم لف العجينة على شكل مستطيل يتخلل طبقاته سمن وزيت.
• يتم لف العجينة كاسطوانة تشبه السويسرول ونترك العجينة ترتاح في صاج يكون مدهون بمادة دهنية.
•  بعد أن يتم تجهيز كافة الصاجات بالفطائر يتم فرد كتلة الاسطوانة على شكل دائرة.
• يتم خبز الفطير في فرن ساخن نوعا ما ويلزم متابعة الوجه حتى لا تأخذ لون  ويكون قلب الفطيرة ما زال نيئاً.
• يتم وضع كل الفطير في صاج نضيف وتغطيته لحين تقديمه.