طريقة عمل خبز الصامولي بالسمسم هش وخفيف كالقطن
خبز الصومولي من المخبوزات السهلة التي تستطيع الأمهات وربات البيوت تحضيرها في البيت بكل سهولة، وهو يتميز بطعمه وقوامه الهش، الذي يجعل الكثير من الناس يقبلون على تناوله، كما يتميز الخبز برائحته الجميلة التي تفوح منه أثناء التسوية، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل خبز الصامولي بالسمسم بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل خبز الصامولي بالسمسم
يتكون الخبز من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل خبز الصامولي بالسمسم بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق، وحليب البودرة، والملح، والسكر، والخميرة، ثم نقلبهم جيدًا مع بعض.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طريه وناعمه ومتماسكة القوام.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة للعجين، ثم نعيد العجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمه وطريه.
- نترك العجين يختمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونغطيها بفوطة نظيفة، ثم نتركها مدة 10 دقائق حتى ترتاح.
طريقة تشكيل خبز الصامولي بالسمسم
بعد أن ترتاح كرات العجين نقوم بفردها بواسطة النشابة على شكل دوائر سميكة الحجم، ثم نلفها بشكل طولي على هيئة رول ثم نغلقها جيدًا من الأطراف، ثم نحضر صينية ونضع عليها أصابع الخبز ونتركها لمده ثلث ساعة حتى يتضاعف حجمها، بعد ذلك نقوم بدهن الوجه بالحليب السائل ونرش عليه سمسم وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجه الخبز جيدًا.
ملاحظات بسيطة لنجاح الخبز بالمنزل يجب أن نتأكد جيدًا من صلاحية الخميرة حتى لا تكون قديمة وتفسد الخبز، ويفضل أن تكون العجينة لينه نوعًا ما حتى نزيد الطحين عليها، ويفضل ترك العجين يختمر جيدًا ولا داعي للاستعجال حتى نحصل على مخبوزات هشة، ويفضل أن نغطي الخبز جيدًا أثناء خروجه من الفرن حتى يصبح رطب، كما يفضل تسخين الفرن جيدًا قبل الاستخدام.
