زي المطاعم .. طريقة بروستد الدجاج المقرمش في المنزل والمكونات بالكوب

يعد الدجاج البروستيد إحدى الوصفات الشهية والتي لاقت إعجاب العديد من الأفراد من شتى أنحاء العالم، وتتكون تلك الوجبة من قطع من الدجاج والمضاف إليها العديد من أنواع البهارات والمكونات الأخرى، والتي تطهى في زيت غزير لتنتج أحد ألذ أنواع الدجاج المقرمشة، فما هي طريقة بروستد الدجاج؟

طريقة بروستد الدجاج

يعمل عمل بروست الدجاج عن طريق تحضير المكونات التالية:

• ½ 1 كوب حليب سائل.
• 1 بيض.
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 دجاجة مقطعة.
• زيت غزير للقلي.

للتغطية :

• ½ 1 كوب طحين.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 10 جرام بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل بروستد دجاج

يمكن عمل الدجاج البروست عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• وضع كلاً من الحليب السائل، البيض، الخل الأبيض في وعاء.
• ثم إضافة الزنجبيل، بصل بودرة، ثوم بودرة.
• وأيضاً وضع كلاً من الكركم، الأوريجانو، البابريكا.
• ثم إضافة الفلفل الأسود، الملح.
• تقليب المكونات بمضرب يدوي حتى تختلط.
• صنع ثقوب في قطع الدجاج باستخدام السكين.
• وضع الدجاج في خليط الحليب.
• تغطية الوعاء بطريقة محكمة.
• ترك الدجاج في الخليط داخل الثلاجة لمدّة ساعتين.
• في وعاء أخر يتم إضافة كلا من الطحين، النشا، البيكنج باودر.
• ثم إضافة كلا من الزنجبيل، بصل بودرة.
• ووضع الثوم البودرة، الكركم، الأوريجانو.
• ثم يتم إضافة البابريكا، الفلفل الأسود، الملح.
• إخراج قطع الدجاج من الثلاجة.
• ثم وضع كل قطعة من الدجاج بخليط الطحين، والتأكد من تغطيتها بالخليط بشكل كامل.
• ثم وضع الدجاج في صحن كبير أخر.
• نكرر الخطوة السابقة مع جميع قطع الدجاج.
• وضع بعض من الزيت في مقلاة كبيرة على النار.
• بعد التأكد من غليان الزيت، يتم وضع قطع الدجاج وتركه حتى يصبح ذو لون ذهبي.