حلاوتها وهي مقرمشة من برة وبتدوب دوبان من جوه.. لقمة القاضي هشة وخفيفة وطعمها يجنن هتعمليها مرة ومن جمالها هتدمنيها

تعتبر لقمة القاضي أو كما يسمونها البعض باسم الزلابية في بعض البلاد العربية، من ألذ وأجمل الحلويات المميزة التي يقبل على شرائها الجميع، فهي تتميز بطعمها الرائع ولها قرمشة مميزة، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج للكثير من المكونات، لذا يمكن تحضيرها في المنزل خلال دقائق معدودة للاستمتاع بها مع أفراد الأسرة أو تقديمها كنوع من الضيافة المميزة، من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على كيفية عمل لقمة القاضي، فتابعونا الآن للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل

إليكم أفضل طريقة سهلة وسريعة لتجهيز لقمة القاضي المميزة، والتي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة من النشا.

طريقة التحضير:

• في البداية، احضري وعاءً مناسبًا واضيفي فيه الدقيق، ورشة الملح، والنشا. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
• بعد ذلك، قومي بإضافة السكر والخميرة وكوب من الماء الدافئ في وعاء آخر، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
• قومي بإضافة الخليط السائل إلى الخليط الجاف بالتدريج مع مراعاة الخلط باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حسب المتوفر.
• أضيفي بعد ذلك الزيت واستمرِّي في الخلط حتى الحصول على عجينة مطاطية القوام.
• غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويظهر على الوجه بعض الفقاقيع.
• بعد ذلك، احضري كيس حلواني وضعي كمية مناسبة من هذه العجينة داخله.
• في مقلاة بها زيت غزير، اتركي الزيت حتى يسخن تمامًا على النار.
• قومي بعمل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن، واتركي الكرات حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، مع مراعاة التقليب على الجهة الأخرى حتى الحصول على هذا اللون لجميع الكرات.
• بعد ذلك، استخدمي مصفاة لاستخراج كرات لقمة القاضي.
• ضعيها في طبق مناسب على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم يتم تزيينها بعد ذلك إما بالسكر البودرة أو الشربات الثقيل البارد، أو يمكن تزيينها أيضًا بالصوصات المميزة مثل الفراولة أو الكراميل والشوكولاتة، وذلك حسب الرغبة.