سلطة الراهب اللبنانية وأسرارها في 5 دقائق فقط .. “مش هتبطل تعملها”
تعتبر سلطة الراهب اللبنانية تحفة لذيذة من المطبخ اللبناني، حيث تتميز بطعمها الأكثر من رائع وتركيبتها البسيطة والشهية في الوقت ذاته، كما تجمع بين نكهات متعددة، كالخضار الطازجة مثل الطماطم الناضجة والخيار والبصل الأحمر والفلفل الأخضر، وتتوج هذه المكونات بزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج، مما يمنحها نكهة منعشة ومميزة.
مكونات سلطة الراهب
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللبنانية التي تتميز بسهولة مكوناتها بالإضافة إلى الطعم الرائع والعناصر الغذائية المفيدة، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- باذنجانة وزنها حوالي 600 جرام.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ليمونة.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أخضر.
- بقدونس.
- طماطم.
- رمان أو دبس الرمان.
خطوات عمل سلطة الراهب
أهم ما يميز سلطة الراهب اللبنانية هو بساطتها في التحضير وفي الوقت نفسه توفيرها لتنوع النكهات بها، حيث تُقدم كمقبلات شهية أو بجانب الوجبات الرئيسية، وتتمثل خطواتها في التالي:
- نقوم بشوي الباذنجانة حتى تستوي للغاية، ثم تقشيرها وفرمها.
- نضع الثوم والليمون والملح والزيت مع التقليب بشكل جيد.
- نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والبقدونس ونضيفها للباذنجان مع التقليب.
- يضاف الرمان لهذه الوصفة، وبهذه الخطوة نكون قد حصلنا على سلطة الراهب بنجاح.
القيمة الغذائية لسلطة الراهب
تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المكونات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتتمثل في التالي:
| العنصر الغذائي | الفوائد |
| الألياف الغذائية | تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. |
| الفيتامينات | تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك. |
| المعادن | تحتوي السلطة على العديد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم. |
هل يمكن إضافة مكونات أخرى إلى سلطة الراهب
يمكن استخدام مكونات أخرى إلى هذه السلطة للحصول على قيمة غذائية أكبر أو تحسين طعمها حسب الرغبة، وتتمثل في التالي:
- الجبن: يمكن إضافة الجبن المبشور مثل جبنة الفيتا أو جبنة البارميزان لتعطيها نكهة مميزة.
- المكسرات: إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز أو الصنوبر لتكون ذات قوام مقرمش.
- البهارات: وضع بعض البهارات حسب الرغبة مثل الفلفل الأسود أو الكمون أو البابريكا ليعطي مذاقًا مختلف.
