طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية بمقادير مظبوطة وقوام تقيل ألذ من الجاهز
تعد الطحينة من أهم المقبلات الرئيسية لتقديم مائدة الطعام، وتعد من أهم السلطات بجانب الوجبات الأساسية، وقد لا تخلو معظم الأكلات من وجود الطحينة بها، فهي تعد طبق أساسي بجانب المشاوي مثل الدجاج المشوي أو الكفتة المشوية وغيرهم الكثير من الأكلات، لذلك تستطيع ربات البيوت تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متاحة وفى وقت سريع، وفى هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الطحينة الخام في المنزل بشكل تفصيلي.
طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل بمواد طبيعية، تجعل الطحينة مفيدة للجسم لاحتوائها على السمسم الغنى بالزيوت الصحية التى يحتاجها الجسم، ويتمثل ذلك فى اتباع الآتى:
مكونات عمل الطحينة الخام
- 2 كوب من السمسم الغير محمص.
- 1 كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير السمسم وتنقيته جيدًا من أى رواسب، وذلك للتأكد من جودته ونظافته.
- ثم نقوم بتحضير المقلاة غير اللاصقة ثم نضع فيها السمسم الناشف بدون أى دهون ونقوم بالتقليب جيدًا على نار هادئة حتى يتحمص قليلًا.
- ثم نقوم برفعه من على النار ثم نقوم بطحن السمسم جيدًا بالكبة الكهربائية، أو حتى يصبح قوامه ناعم.
- ثم نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ثم نضع فيه السمسم المطحون مع تشغيل الخلاط نقوم بإضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يوجد به أى تكتلات.
- ثم يتم إضافة الزيت بالتدريج أيضًا حتى يصبح القوام السائل الناعم بالكل المطلوب.
- ثم نقوم بوضع خليط الطحينة فى برطمان زجاجى محكم الغلق حين الاستخدام.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات:
- كوب من الطحينة الخام.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة كمون.
- رشة ملح.
- ماء دافىء.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت زيتون.
- نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير وعاء عميق ثم نضع فيه الطحينة الخام ثم نضيف إليه الماء الدافىء ثم نقوم بخلطهم حتى يصبح قوامهم ناعم.
- ثم نقوم بإضافة الثوم ثم نضيف الخل ونقوم بعصر الليمون ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف الملح والكمون ونستمر فى التقليب حتى تختلط جميع المكونات معاً ويصبح قوامها كريمى.
- ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون على الوجه ثم تقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على طريقة عمل الطحينة الخام في وقت سريع جدًا وبمكونات بسيطة ومتاحة في جميع المنازل.
