منوعات
قومي اعمليها وابهريهم.. طريقة عمل كيكة الليمون في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات سهلة وبسيطة
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الليمون في المنزل، فهي نوع من الكيك يتميز بنكهته المنعشة والحامضة بفضل إضافة عصير الليمون وقشره، عادة ما تحضر هذه الكيكة باستخدام مكونات أساسية مثل الدقيق، السكر، البيض، الزبدة، ومسحوق الخبز، مع إضافة عصير الليمون وقشره لإضفاء نكهة لاذعة.
طريقة عمل كيكة الليمون في المنزل
إليكم طريقة عمل كيكة الليمون في المنزل:
المكونات:
- 1 كوب (225 جرام) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب و 1/4 كوب (250 جرام) سكر
- 4 بيضات
- 2 كوب (250 جرام) دقيق
- 1/2 كوب (120 مل) عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب (125 جرام) سكر بودرة
- 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- دهن قالب كيك بالزبدة أو استخدم ورق زبدة لتبطين القالب.
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق، مسحوق الخبز، والملح.
- أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع عصير الليمون، ابدأ وانتهي بالدقيق، اخلط حتى يتجانس الخليط.
- أضف قشر الليمون المبشور واخلط برفق.
- صب الخليط في القالب المعد.
- اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من وسط الكيكة.
- في وعاء صغير، اخلط السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصل على صوص ناعم.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، صب صوص الليمون فوق الكيكة.
- اترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
أسرار نجاح كيكة الليمون
- تأكد من أن الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل البدء، هذا يساعد في دمج المكونات بشكل أفضل ويؤدي إلى قوام ناعم ومتجانس.
- استخدم ملعقة لتفريغ الدقيق في كوب القياس ثم استخدم سكين أو أداة مسطحة لتسوية سطح الدقيق، تجنب الضغط على الدقيق في الكوب لأنه قد يؤدي إلى إضافة كمية زائدة.
- نخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح قبل إضافته إلى الخليط يساعد في تجنب تكون كتل وتحقيق توزيع متساوي للمكونات.
- اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة لضمان التوزيع المتساوي.
- تجنب الإفراط في خلط الخليط بعد إضافة الدقيق، يمكن أن يؤدي الخلط الزائد إلى كيكة كثيفة أو جافة، امزج المكونات حتى تتجانس فقط.
- استخدم عود أسنان أو شوكة لاختبار نضج الكيكة، إذا خرج العود نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة، إذا كانت هناك بقع رطبة، اترك الكيكة في الفرن لبعض الوقت الإضافي.
- اترك الكيكة لتبرد في القالب على رف سلكي لمدة 10 دقائق ثم أخرجها من القالب لتبرد تمامًا قبل التزيين، هذا يساعد في منع تكسر الكيكة.
- تأكد من أن الكيكة قد بردت تمامًا قبل إضافة صوص الليمون أو أي تزيين آخر، الصوص الحار يمكن أن يتسبب في ذوبان الكيكة أو تسرب الصوص بشكل غير متساوي.
