بسبوسة بالقشطة على طريقة المحلات .. وصفة منزلية واقتصادية سهلة وبأقل التكاليف
البسبوسة بالقشطة هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وتعتبر هذه الحلوى اللذيذة من الخيارات المثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية شهية يعشقها الجميع فإذا كنت ترغبين في تحضير بسبوسة بالقشطة في المنزل بمكونات بسيطة وبأقل التكاليف، فإليك هذه الوصفة المنزلية والاقتصادية التي ستجعلك تستمتعين بطعم المحلات من صنع يديك.
بسبوسة بالقشطة على طريقة المحلات
المكونات:
- 2 كوب سميد.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
للقشطة:
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب قشطة (قشطة علب أو قشطة طازجة).
للشربات (القطر):
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة التحضير
تحضير الشربات (القطر):
في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء مع السكر وقلبي حتى يذوب السكر تماماً، واتركي الخليط ليغلي لمدة دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وأطفئي النار وأضيفي ماء الورد واتركي الشربات ليبرد تماماً.
تحضير القشطة:
في قدر اخلطي الحليب مع النشا والسكر، وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويصبح قوامه كريمي وأطفئي النار وأضيفي الفانيليا والقشطة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات واتركي القشطة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
تحضير البسبوسة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير اخلطي السميد مع السكر، جوز الهند، والملح.
- أضيفي الزبادي، الزيت، الفانيليا، وعصير الليمون إلى المكونات الجافة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات وتشكل خليطاً.
- ادهني صينية خبز بالزيت وافرشي نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية بالتساوي.
- اسكبي طبقة من القشطة المحضرة فوق خليط البسبوسة، ثم وزعيها بالتساوي.
- غطي القشطة بالنصف الآخر من خليط البسبوسة وافرديها باستخدام ملعقة.
- اتركي الصينية ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التسوية.
- سوي البسبوسة في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح سطحها ذهبياً.
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها بالتساوي وهي لا تزال ساخنة.
- اتركي البسبوسة لتبرد تماماً وتشرب الشربات.
- بعد أن تبرد البسبوسة تماماً، قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة واستمتعي بطعمها الرائع وقوامها الطري والمرمل.
