منوعات
ألذ حلى صحي لأولادك “المهلبية” اعمليها في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة والطعم منعش لذيذ
المهلبية هي واحدة من الحلويات التقليدية والتي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها المميزة، وتعتبر المهلبية بالنشا واللبن خياراً ممتازاً لتحضير حلوى خفيفة وسهلة في المنزل، وهي مثالية كتحلية بعد وجبة الطعام، ومن الجدير بالذكر أنها لا تأخذ وقت كبير في التحضير لذا فهي حلى سهل وسريع، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير المهلبية باستخدام النشا واللبن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في البيت بمكونات اقتصادية.
مكونات عمل المهلبية
- 4 أكواب من اللبن.
- 1/2 كوب من النشا.
- 1/2 كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح.
- 1/2 كوب من الماء (لإذابة النشا).
- مكسرات للتزيين.
- قرفة مطحونة.
- فواكه طازجة أو مربي (مثل المربى أو الفواكه المجففة).
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير اخلطي النشا مع الماء البارد حتى يذوب تماماً ويتكون خليط متجانس.
- احرصي على أن يكون النشا ذائباً بالكامل لضمان عدم تكون كتل عند الطهي.
- في قدر كبير، سخني اللبن (الحليب) على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يقترب من الغليان.
- تجنبي غلي اللبن حتى لا يتكتل.
- أضيفي السكر إلى اللبن، وقلبي حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الفانيليا وامزجي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- بعد أن يذوب السكر في اللبن، أضيفي خليط النشا تدريجياً إلى اللبن الساخن مع التحريك المستمر.
- استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويتكاثف، حوالي 5-7 دقائق. احرصي على عدم تكوين كتل.
- عندما يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريميًا، أزيلي القدر عن النار.
- صبي المهلبية في أكواب أو أطباق التقديم، وامسحي سطحها بملعقة لتسوية السطح.
- اتركي المهلبية لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك، لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات.
- قبل التقديم، زيني سطح المهلبية بالمكسرات المفرومة أو الفواكه الطازجة أو المربي حسب الرغبة.
- يمكن أيضًا رش القليل من القرفة المطحونة لمزيد من النكهة.
