منوعات
خطوات تحضير الكبدة بالبصل بمكونات سهلة ومغذية للعائلة
تعتبر الكبدة بالبصل من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وهي خيار مثالي للمناسبات العائلية والوجبات الرئيسية، كما أنها تعتبر وجبة متكاملة ومفيدة لصحة الجسم، بما تحتويه من فيتامينات ومعادن مثل الحديد، حيث تساهم في تعزيز مستويات الطاقة وتقوية الجهاز المناعي، وسوف نقدم لكِ اليوم وصفة مفصلة لتحضير الكبدة بالبصل، لتتمتعي بوجبة مغذية من خلال موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات تحضير الكبدة بالبصل
- 500 غرام من الكبدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- حبة من الفلفل الرومي المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- اغسلي شرائح الكبدة جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب.
- قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة إذا لم تكون قد قُطِعت بالفعل.
- في وعاء كبير، اخلطي الكبدة مع الكمون، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، الخل، القرفة، والسكر.
- اخلطي جيداً حتى تتشرب الكبدة التوابل بالكامل.
- يُفضل ترك الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة لزيادة النكهة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- تأكدي من أن الزيت قد سخن جيداً قبل إضافة الكبدة.
- أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة بحذر لتفادي التبثر.
- اقلي الكبدة حتى تتحمر من الجهتين وتصبح بنية اللون، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
- تأكدي من عدم الإفراط في طهي الكبدة حتى لا تصبح جافة.
- بعد أن تنضج الكبدة، أضيفي البصل المفروم والفلفل الرومي إلى المقلاة.
- قلبي المكونات معاً حتى يذبل البصل ويصبح طرياً.
- ضعي الكبدة مع البصل والفلفل في طبق التقديم.
- يمكنك تقديمها مع المكرونة الحمراء أو الأرز أو الخبز.
