“الحلو من صنع يديك” طريقة عمل الهريسة في البيت
الهريسة من أجمل الحلويات الشرقية التي يمكن لربة المنزل تحيرها في المنزل بكل سهولة للاستمتاع بطعم مميز ولذيذ، وفي السطور المقبلة أعزائنا نكشف لك طريقة عمل الهريسة بالمقادير والخطوات الصحيحة، حيث نوضح لك المقادير الصحيحة لعمل الهريسة والتي تتكون من السميد واللبن الرائب والسكر والسمن وغيرها من المكونات، لتقديم الهريسة كحلوى مميزة في المناسبات المختلفة، تابع للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل الهريسة
يتم عمل حلوى الهريسة من خلال تحضير المقادير التالية:
- 4 أكواب من السميد الخشن.
- كوبين من الزبادي أو اللبن الرائب.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من السمن أو الزبدة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- فستق أو لوز أو سوداني للزينة.
مقادير القطر أو الشربات “الشيرة”:
- 3 أكواب من الماء.
- 6 أكواب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
يتم الخلط بين كل من السميد والسمن معًا، وتم الدعك جيدًا حتى تجانس الخليط، ثم يضاف السكر وقم بالاستمرار في الخلط، ثم أضف الحليب والبيكنج بودر.
أضف إلى المزيج كربونات الصوديوم واخلط المزيج، ثم اترك عجينة البسبوسة لترتاح لمدة 4 ساعات تقريبًا، ثم ادهن صينية البسبوسة بالقليل من السمن، وصب في الصينية خليط البسبوسة مع مراعاة أن تكون بنفس السمك.
ادهن العجينة بالقليل من السمن، ثم أضف مكسرات للتزيين حسب الرغبة، ثم تدخل الصينية الفرن بالرف السفلي على درجة حرارة 200 مئوية وتترك حتى تمام النضج.
قم بوضع جميع مكونات القطر في إناء على النار، وتترك حتى الغليان وحتى “تعقد” الشربات، بعد ذلك يتم تقطيع حلوى الهريسة حسب رغبتك، ثم ترجع الصينية الفرن في الفرن العلوي، وتترك حتى إحمرار الوجه، وتخرج الصينية من الفرن، ثم يتم صب القطر الساخن على الهريسة ببطء، ثم تترك لترتاح لمدة 4 ساعات، وتقدم بالهناء والشفاء.
