منوعات
معجنات لذيذة وسهلة التحضير بمكونات منزلية .. طريقة عمل الفطائر التركية بعجينة قطنية
أشهى المعجنات الفطائر التركية بعجينة قطنية تعتبر من ألذ وأشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، وهذه الفطائر تكون طرية وتتميز بقوامها القطني للعجينة والحشوات المتنوعة التي يمكن تخصيصها حسب ذوقك، وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك يمكنك إعداد هذه الفطائر بسهولة لتقديمها كوجبة إفطار مميزة، عشاء خفيف، أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم وفي هذا المقال نتعرف على خطوات تحضير الفطائر التركية بعجينة قطنية بطريقة سهلة وسريعة ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك.
طريقة عمل الفطائر التركية بعجينة قطنية
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 1 بيضة.
- ماء دافئ حسب الحاجة للعجن.
مكونات الحشوة (اختياري):
- جبنة بيضاء أو صفراء.
- سبانخ مفروم ومطبوخ.
- لحم مفروم مطبوخ.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة الفورية.
- أضيفي الزيت النباتي والحليب الدافئ والبيضة إلى الخليط وابدئي بالعجن.
- استمري في العجن وأضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح دائرية ورقيقة.
- ضعي الحشوة المفضلة في منتصف كل دائرة ثم اطوي العجينة حول الحشوة وأغلقيها جيداً.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- ادهني سطح الفطائر بقليل من الزيت أو البيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
- قدمي الفطائر التركية بعجينة قطنية دافئة واستمتعي بها مع كوب من الشاي أو العصير.
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير فطائر تركية شهية بعجينة قطنية في منزلك بمكونات متوفرة.
