حلوى لذيذة سيحبها أطفالك .. طريقة عمل كيكة الزبادي الإسفنجية بالفواكه المجففة

إن تحضير حلوى لذيذة وصحية يحبها الأطفال يمكن أن يكون تحدياً ممتعاً ولكن كيكة الزبادي الإسفنجية بالفواكه المجففة هي واحدة من تلك الحلويات المثالية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الإسفنجي وطعمها الغني بالفواكه المجففة مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للأطفال والكبار وباستخدام مكونات بسيطة يمكنك تحضير كيكة الزبادي الإسفنجية بسهولة وسرعة لتقدمي لعائلتك حلوى شهية وصحية في نفس الوقت، وفي هذا الموضوع نتعرف على خطوات تحضير كيكة الزبادي الإسفنجية بالفواكه المجففة بطريقة تضمن لكِ نتيجة لذيذة ورائعة في كل مرة.

طريقة عمل كيكة الزبادي الإسفنجية

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• 1 كوب من الفواكه المجففة.

طريقة التحضير

• انقعي الفواكه المجففة في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة لتصبح طرية، ثم صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
• أضيفي الزبادي والزيت النباتي إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي حتى تمتزج المكونات بالكامل.
• أضيفي الفواكه المجففة المقطعة إلى الخليط وقلبي حتى تتوزع بالتساوي في العجينة.
• صبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
• اتركي الكيكة لتبرد قليلاً في القالب، ثم قومي بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا قبل التقديم.
• قطعي كيكة الزبادي الإسفنجية بالفواكه المجففة إلى شرائح وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة ويمكنك أيضًا تزيينها ببعض السكر البودرة أو العسل.