منوعات
طريقة عمل الشيبسي المقرمش في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة
تعد البطاطس الشيبسي من أشهر الوجبات الخفيفة التي يعشقها الجميع بفضل مذاقها المقرمش والمميز، وتعتبر عملية تحضير الشيبسي في المنزل تجربة ممتعة وسهلة، مما يتيح لك التحكم الكامل في المكونات وضمان جودة ونقاء المنتج، وفي هذا التقرير سنقدم لك طريقة عمل بطاطس شيبسي مقرمشة خطوة بخطوة، لتتمكن من تحضيرها بنفسك والاستمتاع بطعمها الرائع.
مكونات بطاطس الشيبسي
لتحضير بطاطس الشيبسي المقرمش في المنزل ينبغي توافر بعض المكونات البسيطة كالتالي:
- 4 إلى 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 كوب ماء بارد.
- 1 كوب خل أبيض.
- ملح حسب الذوق.
- زيت للقلي (يمكن استخدام زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني).
- توابل حسب الرغبة (فلفل أسود، بابريكا، أو بهارات أخرى).
طريقة تحضير بطاطس الشيبسي في المنزل
يتطلب تحضير بطاطس الشيبسي المقرمش في المنزل مثل الجاهز، مجموعة من الخطوات المترابطة والمتسلسلة كالآتي:
- أولًا نقوم بتقشير البطاطس ونغسلها جيدًا، وتقطعيها إلى شرائح رقيقة جدًا.
- نضع شرائح البطاطس في وعاء مليء بالماء البارد ونضيف خل الأبيض، ونتركها تنقع لمدة 30 دقيقة، ويساعد النقع في إزالة النشاء الزائد من البطاطس، مما يجعلها أكثر قرمشة بعد القلي.
- بعد النقع، نقوم بتصفية الشرائح جيدًا من الماء وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية أو منشفة نظيفة، مع التأكد من أن الشرائح جافة تمامًا لتجنب التفاعل مع الزيت الساخن.
- نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية، مع التأكد من أن الزيت ساخن قبل إضافة البطاطس، بحيث يكون درجة حرارته حوالي 180 إلى 190 درجة مئوية.
- نقلي شرائح البطاطس على دفعات صغيرة لتفادي تكدسها في المقلاة، ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3 إلى 5 دقائق لكل دفعة، ونستخدم ملعقة ذات ثقوب لإزالة الشرائح من الزيت ونتركها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- بينما تكون الشرائح لا تزال دافئة، نرش عليها الملح والتوابل المفضلة لديك حسب الذوق، مع التقليب جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
- نحفظ الشيبسي في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشته لفترة أطول.
