ستربس صدور دجاج 20 قطعة مقرمشة بوصفة تضمن الوصول لطعم اشهر المطاعم

طريقة قطع دجاج كرسبي ستربس الوصفة الأصلية على طريقة الجاهزة التي تباع في المحلات بأسعار مرتفعة يمكنك الآن تحضيرها في منزلك بمكونات بسيطة وخطوات سهلة ويجب اتباع الإرشادات في خطوات التحضير حتى تكون لديك ناجحة ومثل قطع دجاج ستربس التي تباع في المحلات وتقدم في المطاعم، ويكون عن طريق استخدام صدور دجاج التي تتبل ويتم تغطيتها بتتبيلة لذيذة والتي تكون طبقة مقرمشة باللون الذهبي من الخارج ومن داخل طرية ومستوية بطعم لذيذ، كما أنها لن تتشرب منك كمية كبيرة من الزيت وصفة تضمن لك الوصول لطعم اشهر المطاعم ويحضر منها طبق لذيذ ويقدم لأسرتك بخطوات بسيطة وسهلة تعرفي عليها معنا، طريقة الفراخ ستريبس مقرمشة محمرة بالزيت خطوة خطوة.

طريقة دجاج كرسبي ستربس صدور دجاج تعمل 20 قطعة

1. نحتاج إلى نصف كيلو من صدور دجاج بدون جلد أو عظم
2. نقوم بتقطيع تلك الصدور إلى شرائح طولية.
3. ترفع في المصفاة للتخلص من الماء وتجفف بقطع من مناديل.

مكونات تتبيلة نقع صدور دجاج

1. كوب من الماء البارد
2. كوب من دقيق
3. ملعقة كبيرة من بصل بودر
4. ملعقة صغيرة من ثوم بودر
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
6. ملعقة صغيرة من خل أبيض
7. ملح مع فلفل أسود
8. نصف ملعقة صغيرة من بابريكا
9. نصف ملعقة صغيرة من كاري
10. نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات

مكونات خليط تغطية الستربس

1. كوب من دقيق
2. ملح وفلفل اسود.
3. كاري مع بابريكا
4. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ

تحضير ستربس دجاج بوصفة المحلات ستبهرك

• في وعاء نقوم بخلط المكونات الخاصة بالتتبيلة فيما عدا الماء ونقلب جيداً، وبالتدريج نقوم بصب الماء ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• لابد من عدم وجود أي تكتلات في الخلطة تكون انسيابية ويمكن إضافة لها بيضة أو 2 بيضة لكي تتماسك جيداً في قطع الدجاج.
• نحصل على خليط سائل ومتماسك قليلا، نخرج قطع الدجاج ونضعها في خليط التتبيلة وتترك بهل وتغطى لمدة 2 ساعة تقريبا لتتبل جيداً.
• ثم نحضر كمية من الزيت الغزير ونسخنه حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة، ترفع قطع دجاج من تبييلة وتوضع في الدقيق المبهر من كل جوانب حتى تغطى تماماً مع عدم الضغط على القطعة ترفع من دقيق وتوضع مباشرةً في زين ساخن.
• عندما تأخذ لون ذهبي تقلب على وجه الآخر ولابد من أن يكون الزيت غزير بحيث تغطى به قطع صدور الدجاج وتخرج من الزيت وترفع في مصفاه للتخلص من زيت زائد وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.

طريقة ستربس دجاج باللبن الرايب

1. نحتاج إلى كمية مناسبة من صدور دجاج مقطعة بالطول مخلية
2. تتبيلة الدجاج ملعقة كبيرة من ثوم بودر
3. نصف ملعقة كبيرة من زنجبيل بودر
4. ملعقة كبيرة من كسبرة ناعمة
5. ملعقة صغيرة من بابريكا
6. ملعقة صغيرة من بهارات دجاج
7. ملح مع فلفل أسود
8. عدد 2 كوب من حليب رايب
9. كمية من زيت غزير للتحمير

تحضير ستربس دجاج قطع طولية مقرمشة

• نحضر صدرين من دجاج ونقوم بتقطيعهم إلى شرائح طولية، ويكون سمك كل شريحة متوسطة ولا يكون كبير ولا صغير وتنقع في ماء مع ملح والخل والليمون.
• ثم نقوم بصنع تتبيلة دجاج في وعاء خشبي نضع 2 كوب من اللبن الرائب ويضاف له 2 كوب من الماء المثلج وملعقة ونصف من الملح مع رشة من فلفل أسود.
• يضاف لهم ملعقة كبيرة من ثوم بودر مع نصف ملعقة من زنجبيل مطحون ناعم والبابريكا ويمكن إضافة القليل من الشطة.
• نضيف ملعقة كبيرة من الكسبرة المطحونة مع ملعقة صغيرة من بهارات دجاج ونقلب كل مكونات مع بعضها، نضيف الدجاج في التتبيلة وتغطيه ونتركه لمدة 2 ساعة لكي يتشرب تتبيلة بكافة البهارات.
• لصنع غلاف طبقة ستربس دجاج ذهبية مقرمشة في وعاء نضع 2 كوب ونصف من دقيق، مع نفس مكونات البهارات السابقة وتقلب المكونات الجافة مع بعضها.
• يغلف قطع دجاج بالدقيق وتغمس في تتبيلة وتوضع في دقيق مرة أخرى لكي يتم زيادة طبقة التغطية.
• نحضر طاسة على نار بها كمية من زيت وعندما يسخن نحمر فيها قطع دجاج لمدة 7 دقائق ونخرجها في مصفاه لتتصفى وتقدم بالهنا والشفا.