منوعات
فطيرة جبنه طاسة تميس خليجي الخبز الأساسي في كل مائدة بجانب الوجبات
الخبز أو الفطير المحشو جبن يعتبر من أفضل الوصفات الشهية التي لا غنى عنها في كل منزل ومنها وصفة افغاني منتشرة في أغلب البيوت والمحلات وصفة تيميس جبنه والتي يبحث عنها أهل الخليج وتكون بنفس شكل وطعم التي تعد في موائد العزومات، حيث يعتبر خبز تيميس جزء أساسي من وجبات التي تقدم على مائدة المقيمين في الدول الخليجية ويرجع اصول إعداده في باكستان، وأما عن طعمه فهو لذيذ جداً ويمكن تناوله سادة أو محشو ولن تحتاجي إلى فرن ولكن على نار عالية تسويته في الطاسة واستمتعي به مع أسرتك اليوم سنقوم بإعداده وحشوه بالجبنه فيمكن أن يكون وجبه إفطار رائعة تزيين سفرتك وتملأ بيتك رائحة الخبز فتابعي معنا.
طريقة فطائر جبنه تيميس طري لذيذ خليجي
- نحتاج لعمل تلك الوصفة عدد 4 كوب دقيق مخبوزات.
- ملعقة كبيرة غ خميرة فورية حبيبات
- 1/3 كوب من سمنه
- رشة صغيرة من السكر
- رشة ملح صغيرة
- كوب ونصف الكوب من الماء
- ملعقة صغيرة من حبة البركة
- كوب من جبن شيدر
نحضر معا فطير تيميس بالجبنه خطوة بخطوة
- نجهز وعاء مناسب العجن ونقوم بإضافة له كل من الخميرة مع دقيق مع السكر والملح ونقلب المكونات مع بعضها ويضاف لهم للعجن مقدار السمنة.
- تعجن تلك المكونات جيداً باليد أو في وعاء العجان ونقوم بإضافة الماء العجينة بشكل تدريجي والعجن المستمر حتى تكون لدينا عجينة طرية الملمس ناعمة.
- ثم نترك العجينة في وعاء عميق وتغطى وتترك في مكان دافئ لكي يتضاعف حجمها وتختمر وتترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- ثم تخرج العجينة من التخمير وتعجن مرة أخرى وتقسم إلى عدد من الكرات بحجم متوسط وتغطي مرة ثانية لتختمر كرات العجينة.
- نحضر كل كرة وتفرد على طبق دائري وعن طريق النشابة نقوم بفردها مكونة عجينة رقيقة الملمس تشبه البيتزا في قوامها.
- نقوم في منتصف العجينة وضع كمية من جبن شيدر وتغلق أطراف العجينة مكونات كرة محشوة جبنه، ثم تفرد مرة أخرى بالنشابة حتى يتغلغل الحشو في كل مكان بداخل فطيرة التيميس.
- ثم نقوم بصنع فتحات في وجه أو على سطح العجينة عن طريق الشوكة، لكي لا ترتفع أثناء التسوية مثل الخبز العادي.
- ثم نجهز طاسة على النار وتترك لكي تسخن بحرارة متوسطة وتوضع عليها الفطائر وتترك حتى تأخذ لون احمر من أسفل.
- ثم نقوم بدهن وجه خبز تيميس بالقليل من السمن ويرش عليها حبة البركة أو السمسم وتدخل فطائر التيميس تحت الشواية لكي تأخذ لون احمر من اغلى أيضا وتلك الخطوة اختياريه يمكن الإكتفاء بتسوية الطاسة، ثم يقدم وهو ساخن بالهنا والشفا.
