منوعات
طريقة عمل برجر بيج ماك في البيت في 5 خطوات فقط .. “السر في الصوص”
يعتبر برجر بيج ماك من الساندوتشات الشهيرة التي تحظى على شعبية عالية، حيث أنه يجمع بين البساطة واللذة في وقت واحد، ويتميز بتلاقي طعم لحمة البرجر المشوية بتوابلها السرية مع نعومة الخبز الطري وتنوع الحشوات التي ترافقها، بالإضافة إلى قدرته على التكيف مع مختلف الأذواق، حيث يمكن تنويع حشواته بلا حدود؛ فمن يحب الجبن والصلصات الغنية يمكنه إضافتها بسخاء، ومن يفضل الخضار الطازجة والفلفل يمكنه أن يُخصص مكانًا لها أيضًا.
مكونات صناعة برجر بيج ماك
يمكن تحضير برجر بيج ماك في المنزل بمختلف الطرق، حيث أنه من الوصفات السهلة التي يمكن الاعتماد عليها كوجبة أساسية، حيث أنها تتناسب مع كل الأذواق، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- نصف كيلو لحم بقري مفروم بنسبة دهون 20%.
- ملعقتان كبار مايونيز.
- مخلل خيار مفروم ونأخذ منه ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- رشة كركم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- خس (الكابوتشا).
- بصل.
- خيار مخلل شرائح.
- جبنة شيدر مخصصة للبرجر.
- خبز البرجر.
- زبدة.
خطوات عمل برجر بيج ماك
تعتبر وصفة برجر بيج ماك من أهم الوصفات شيوعًا، ولكن في هذه الطريقة سنحصل على برجر متشابه جدًا لبرجر المطاعم، وتتمثل هذه الطريقة في التالي:
- نحضر كمية اللحم المفروم ونقوم بعجنها حتى تمتزج معًا بشكل جيد، ثم نقوم بتقسيمها في شكل كرات بحيث كل كرة تكون 100 جرام، نفرد كرة اللحم ونجعلها أكبر من حجم الخبز الموجود لدينا، وذلك لأن اللحم ينكمش عند الطهي.
- يتم الانتهاء من تحضير كرات اللحم ووضعها في الفريزر حتى نكمل الخطوات التالية.
- نحضر إناء لعمل صوص البرجر؛ نقوم بوضع الكميات المحددة من المايونيز والمستردة والخل والملح والبابريكا والثوم والبصل، ونقوم بتقطيع الخيار المخلل وفرمه ووضع ملعقتان منه، يتم تقليب الصوص جيدًا حتى يتجانس.
- نأتي بخبز البرجر ونضع قطعة من الزبد في طاسة على النار ويتم وضع الخبز بها من الجهة الداخلية وعندما يتحول للون الذهبي نقوم برفعه.
- نقوم بتقطيع الخس والبصل والخيار المخلل.
- يتم وضع الزيت في الطاسة لتسوية البرجر المجمد من الوجهين، وبعد تسوية الجزء الأول تتم إضافة الملح والفلفل لكل منهما.
- يمكن تجميع الساندوتش بالطريقة التي بها وبإضافة مزيد من مكون عن مكون آخر، حيث أنه هذه الخطوة تكون حسب ذوق الشخص.
