منوعات
بالخطوات طريقة عمل مقلوبة الخضار بطعم لذيذ
من الأكلات الفلسطينية التقليدية والتي لاقت شعبية كبيرة خلال الفترة السابقة بل وأصبحت ترند، كانت وصفة المقلوبة، وحبة المقلوبة من المطبخ الفلسطيني المعروف بأكلاته العريقة واللذيذة والطيبة المذاق، يتم تحضير المقلوبة إما بالدجاج أو اللحم كما يمكن إعدادها بالخضار المتنوع لتكون أكثر صحية وذلك حسب الرغبة والذوق، ووصفة اليوم سنقوم فيها بإعداد مقلوبة الخضار بالباذنجان مع الجزر والبطاطس الشهية، الوصفة مغذية يمكنك تحضيرها لأطفالك خاصة إذا كانوا ممن لا يحبون تناول الخضراوات مثل الباذنجان والبطاطس والجزر لكن مع هذه الوصفة سيعشق أطفالك تناول الخضار بمختلف انواعه.
مكونات مقلوبة الخضار الفلسطينية
- 3 ملاعق صغيرة من بهارات المقلوبة المعروفة.
- 2 كوب من الأرز قصير الحبة منقوع ومغسول ومصفي جيدًا.
- حبة واحدة من الدجاج المسلوقة والمقطعة.
- 6 فصوص من الثوم الطازج المقشر والمقلي.
- حبة واحدة من الباذنجان المقشر والمقلي.
- حبة واحدة من البطاطس المقشرة والمقطعة غلى دوائر ومقلية.
- 2 حبة من الجزر المقطع لشرائح وحلقات.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة لشرائح .
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 اكواب من مرق الدجاج.
- مكسرات محمصة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير مقلوبة الخضار
- ضعي الزيت النباتي في وعاء كبير، ثم وزعي شرائح الطماطم في قاع الوعاء، ثم أكملي بوضع دوائر الجزر المقلي، والبطاطس المقلية.
- انثري ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق الخضار.
- قومي بتوزيع طبقة من الباذنجان المقلي، ورشي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق طبقة الباذنجان.
- على المكونات السابقة ضعي الثوم المقلي، والدجاج المسلوق فوق الخضار.
- ثم أضيفي الأرز مع ملعقة من بهارات المقلوبة، وتبلي بالملح.
- اسكبي مرق سلق الدجاج فوق المكونات، وغطي الوعاء، واتركي المقلوبة على النار لمدة لا تقل عن الـ 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اقلبي المقلوبة في طبق التقديم ثم زيني الطبق بالمكسرات المفضلة المحمصة، وقدمي المقلوبة ساخنة بجانب السلطات المفضلة بحسب الرغبة، وبألف هنا.
