منوعات
لمدة عام “خزنيها قبل ما تخلص” .. الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو كأنها طازة
المانجو من أفضل الفواكه في العصير وتتعدد استخدامها في الكثير من الحلويات والكوكتيل وغيرها وفى هذه الأيام تتوافر المانجو بكثرة لأنه موسمها وسعرها يكون أرخص من المعتاد، لذا تشتري ربات البيوت كميات كبيرة من المانجو لتناولها والفائض تقوم بتخزينه، لكن توجد طريقة معينة للحفاظ عليها عند تخزينها سوف نقدمها في مقالنا اليوم.
الطريقة الصحيحة لتخزين المانجو كأنها طازة
تحتار ربة المنزل عند تخزين المانجو في اختيار الطريقة الصحيحة التي تحافظ على المانجو صفراء ولا يغمق لونها أو طعمها، لذلك يمكنها اختيار أحد الطرق الآتية
التأكد من نضج المانجو
- المانجو الناضجة ليس من الضروري أن تكون صفراء اللون من الخارج، بل يجب أن تكون طرية عند ملمسها ولها رائحة ذكية وجميلة.
تخزين المانجو الغير ناضج
- يشتري البعض المانجو الغير ناضج لأنه يكون أرخص في السعر ومن السهل تكملة نضجه في المنزل من خلال تغليف كل حبة مانجو بالورق ووضعها معاً في مكان مظلم مع مراقبتها كل يومين كحد أقصى.
- قد يستغرق نضج المانجو ثمان أيام أو أقل وكلما نضجت حبة تم أخذها وتخزينها.
- يجب حفظ المانجو في ثلاجة ذات حرارة 4° مئوية وقد تظل المانجو محتفظة بخصائصها لمدة أيام في الثلاجة دون تفريزها.
تعفن المانجو
- يظهر تعفن المانجو بعد اليوم السادس ويمكن ملاحظة ذلك من خلال تغير لونها ورائحتها ويجب التخلص منها أو استخدامها في عمل العصير على الفور.
تخزين المانجو لفترات طويلة
يمكن تخزين المانجو لفترات طويلة كالآتي
أولاً: تقطيع المانجو
- لابد من غسل المانجو وتقشيرها وتقطيعها حسب الرغبة مكعبات أو شرائح وحفظها في أكياس بلاستيكية.
ثانياً: تعبئة المانجو
- يجب وضع كميات مناسبة في كل كيس وتفريغ الهواء من الأكياس وقفلها جيداً، يجب مراعاة وضع الأكياس أفقياً داخل الفريزر.
ثالثاً: استخدام المانجو المخزن
- تظل المانجو محتفظة بخصائصها لفترة طويلة، تخرج المانجو من الفريزر وتوضع في الثلاجة حتى تذوب ويتم استخدامها .
