طريقة تحضير طاجن المسقعة في المنزل بطعم رائع 

تعتبر المسقعة من أحلى الأكلات الشعبية التي يحبها المصريون، كما أنهم يفضلون تناولها على الإفطار بالمحلات إلى جانب الفول والطعمية، وتعتبر المسقعة ذات قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على عنصر الحديد الموجود بالباذنجان، كما أنها غنية بالنشويات بالإضافة للبروتين، ويمكن تحضير طاجن المسقعة بالمنزل على وجبة العشاء بطعم مميز وغير تقليدي، وللتعرف على طريقة تحضيره تابعوا السطور التالية.

طريقة تحضير طاجن المسقعة في المنزل

يمكن للأمهات أن تحضر طاجن المسقعة لأفراد أسرتها في وقت لا يتعدى الساعة، ويمكنك تحضير طاجن يكفي خمسة أفراد بتلك المكونات، وهي كالتالي:

• سنحتاج لنصف كيلو لحم مفروم.
• كما سنحتاج لخمس حبات باذنجان رومي تم تقطيعه لمكعبات صغيرة.
• ونحتاج لربع كيلو بصل مفروم.
• كما نحتاج لستة حبات فلفل رومي.
• ونحتاح لملعقتين كبيرتين ثوم مفروم.
• كما نحتاج للتر واحد عصير طماطم.
• كما نحتاج لكوب شوربة.
• ونحتاج لملعقتين صلصة كبيرتين.
• ونحتاج لملعقة سكر كبيرة.
• كما نحتاج لكزبرة جافة وكمون وبابريكا.
• ونحتاج للملح والفلفل الأسود والزيت والسمنة.

طريقة التحضير

لتحضير طاجن مسقعة لم تتناوليه من قبل اتبعي تلك الخطوات:

• قومي برش القليل من الدقيق على الباذنجان ثم قومي بتحميره في الزيت.
• وقطعي الفلفل الأخضر الرومي لنصفين وحمريه في الزيت.
• وبعد ذلك ضعي الفلفل والباذنجان بطاجن فخار.
• ومن أجل تحضير صلصة المسقعة، قومي بإضافة السمنة في وعاء ثم ضعي الثوم المفروم والكزبرة الجافة وقلبي جيداً حتى تظهر رائحة الثوم ثم ضعي صلصة الطماطم والتوابل.
• وبعد ذلك قومي بإضافة عصير الطماطم وضعي السكر والشوربة واتركيهم على النار.
• وفي تلك الأثناء قومي بتشويح اللحم المفروم مع البصل المفروم، وضعي الفلفل الأسود والملح.
• ثم قومي بإضافة اللحم المعصج على الفلفل والباذنجان، ثم ضعي كمية أخر من الباذنجان والفلفل فوق اللحمة.
• وضعي صلصة الطماطم التي قمتي بتحضيرها.
• وضعي الطاجن بالفرن حتى ينضج تماماً.