على الأصول المصرية .. طريقة عمل الفطير المشلتت بخطوات بسيطة وناجحة

يعتبر الفطير المشلتت من أكثر الأكلات المصرية الشهيرة التي لا يختلف عليها أحد، إذ يتيمز بمذاقه الشهي والرائع وإمكانية تناوله في أي وقت مع الجبن أو العسل كوجبة خفيفة ولذيذة، فدائمًا ما نلاحظ التكدس والتزاحم على شرائه من محلات الفطائر، لذلك تبحث معظم السيدات عن طريقة عمل الفطير المشلتت المصري بخطوات بسيطة وميسرة، لتحضيره في المنزل بمكونات مضمونة الجودة وغير مكلفة وبطعم مشابه للجاهز، وهذا ما سنقدمه خلال السطور القليلة التالية.

مقادير الفطير المشلتت المصري

لا يتطلب تحضير الفطير المشلتت المصري في المنزل سوى استخدام بعض المقادير البسيطة، وهي كالتالي:

• 6 أكواب دقيق.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب زبدة لينة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء أو حسب الحاجة أثناء الاستخدام.

طريقة عمل الفطير المشلتت

لتحضير الفطير المشلتت على الطريقة الأصلية، وبطعم مشابه لمحلات بيع الفطائر الجاهزة، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:

• في وعاء واسع، يتم خلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا لمدة تتراوح من 3-5 دقائق.
• ترك العجينة حتى ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
• على سطح مناسب مرشوش بالدقيق، يتم فرد العجينة باستخدام النشابة وتوزيع الزبدة عليها بالتساوي.
• لف العجينة على شكل رول ثم تقطيعها بالتساوي على 8 أجزاء.
• وضع كمية مناسبة من الزيت على السطح المستخدم، ثم البدء في فرد العجينة قدر الإمكان حتى تصبح شفافة.
• تُطبق العجينة من جميع الجهات ثم يتم تشكيلها على هيئة كرة مع مراعاة توزيع السمن بين كل الطبقات.
• بعد ذلك يتم تسخين الفرن على أعلى درجة حرارة.
• في صينية مدهونة بالزيت، يتم وضع عجينة الفطير المشلتت المصري ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي.
• يُقدم الفطير المشلتت ساخنًا بجانب الجبنة أو العسل حسب الرغبة.