طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة بأقل التكاليف وأسهل خطوات

كيكة البرتقال تتميز عن غيرها من وصفات الكيك بنكهتها المنعشة الرائعة ولونها المميز وأيضا بقيمتها الغذائية العالية بفضل احتوائها على البروتينات وفيتامين سي الموجود بالبرتقال والذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم لمقاومة الكثير من الأمراض لذلك تحرص سيدات المنزل على اعتماد وصفة كيكة البرتقال ضمن قائمة الحلويات الأسبوعية التي تقوم بتحضيرها في المنزل لأسرتها إليكم طريقة كيكة البرتقال.

طريقة كيكة البرتقال

تحتاج سيدة المنزل لتحضير كيكة البرتقال بعض المكونات البسيطة المتوافرة بالكامل في مطبخها وتتمثل هذه المكونات فيما يلي:

• 3 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• كوب سكر أبيض.
• 3 بيضات كاملة.
• نص كوب من الزيت.
• كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• رشة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• نضع 3 كوب من الدقيق في بولة كبيرة وضيفي إليه رشة صغيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من البيكينج باودر واخلطي المكونات معا واتركيها جانبا.
• احضري وعاء الخلاط وضعي به كوب من اللبن مع كوب من السكر ونص كوب من الزيت وملعقة كبيرة من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من بشر البرتقال وشغلي الخلاط.
• ضعي بعد ذلك البيض وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى خليط الخلاط واخفقيهم مرة أخرى حتى تختلط المكونات السائلة معا كويس.
• قومي بعد ذلك بوضع خليط الخلاط السائل على خليط الدقيق وقلبيهم جيدا بمضرب البيض العادي باتجاه واحد وذلك لعدم دخول الهواء إلى الخليط ويمكنك استخدام ملعقة من السيليكون أيضا.
• ضعي خليط كيكة البرتقال في قالب فرن مبطن بقليل من الزيت وقليل من الدقيق ثم قومي بإخال القالب فرن كهربي أو غاز مسخن من قبل بدرجة الحرارة المناسبة لتسوية الكيكة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
• أخرجي كيكة البرتقال من الفرن وتقدم مع كوب من الشاي وصحتين وهنا.

مكونات كيكة البرتقال اللذيذة بدون بيض

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال طازج.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• بشر برتقال.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• الخطوة الثانية، أضيفي عصير البرتقال والزيت إلى الخليط الجاف واخفقيهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• الخطوة الثالثة، أضيفي بشر البرتقال إلى الخليط واخفقي برفق لتوزيعه بالتساوي.
• اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
• اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالشوفان

• 4 بيضات.
• رشة ملح.
• 4 صفار بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  8 معالق كبيرة عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• كوب دقيق شوفان أو 8 ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا لدخول الكيك، ونتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
• في وعاء كبير، نضع البيض ونخفقه جيدًا حتى يختفي لون بياض البيض تمامًا.
• نضع الزيت والفانيليا والكاسترد وعصير البرتقال على خليط البيض ونقلبهم جيدًا، نضع الشوفان في جهاز الخلاط الكهربائي، ونقلبه جيدًا حتى يتحول إلى فتات.
• نضيف الشوفان والبيكنج بودر للمكونات السابقة مع الاستمرار في التقليب، نقلب المكونات السابقة في جهاز العجان الكهربائي أو بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات جيدًا ونحصل على خليط متماسك نسبيًا.، ونسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ونرشه بالدقيق.
• ندخل الكيكة الفرن ونخبزها لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ونخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل صوص البرتقال

• كوب عصير برتقال طازج.
• ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 1/4 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
• ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.

الخطوات

• في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال حتى يذوب تمامًا.
• في قدر صغير، ضعي بقية عصير البرتقال والسكر وقشر البرتقال المبشور ورشة الملح، وسخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي خليط النشا المذاب إلى القدر ببطء مع التحريك المستمر، واستمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح الصوص سميكًا.
• أزيلي القدر عن النار ودعي الصوص يبرد قليلًا قبل استخدامه.

طريقة تحضير كيكة البرتقال بدقيق السميد

• 1 كوب من دقيق السميد.
• كوب من الدقيق العادي.
• كوب من السكر.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اولا سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ودهن قالب الكيك بالزبدة أو استخدم ورق الزبدة.
• في وعاء كبير، اخلط دقيق السميد، والدقيق العادي، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح.
• وبعد ذلك في وعاء آخر، اخفق البيض جيداً، ثم أضف السكر واخلط حتى يذوب. أضف الزيت النباتي، وعصير البرتقال، وبشر قشر البرتقال، والفانيليا واخلط جيداً.
• أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس، وصب الخليط في قالب الكيك المُعد مسبقاً.
• اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة، واترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، يمكنك تزيين الكيكة برش القليل من السكر البودرة أو تحضير شراب بسيط بعصير البرتقال والسكر وصبه فوق الكيكة لتشريبها وإعطائها نكهة إضافية.