تحضير خبز الفوكاشيا بسهولة من المطبخ الإيطالي للمطبخ العربي

خبز الفوكاشيا هو خبز إيطالي عريق يُصنع من مكونات بسيطة ولكنه يتميز بطعمه الرائع وقوامه المثالي، يمكن تحضير الفوكاشيا كوجبة خفيفة، كخبز جانبي للوجبات، أو حتى كوجبة غداء خفيفة مع بعض الإضافات، وبفضل هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير خبز الفوكاشيا في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة لديكِ، وفي هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة مفصلة لتحضير خبز الفوكاشيا، خطوة بخطوة.

مكونات تحضير خبز الفوكاشيا

لتحضير خبز الفوكاشيا، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام دقيق (مخصص للخبز).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب زيت زيتون إضافي (للدهن والتزيين).
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (روزماري) مفروم.
• 1/2 كوب زيتون أسود (مقطعة إلى دوائر).
• 1/4 كوب ملح خشن (للتزيين).

طريقة تحضير خبز الفوكاشيا

• في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر.
• اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح، مما يدل على أن الخميرة نشطة.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
• اصنعي حفرة في وسط الدقيق وأضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
• باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ، اخلطي المكونات حتى تتجانس وتتشكل عجينة.
• اعجني العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة.
• اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
• قومي بدهن صينية الخبز بكمية وفيرة من زيت الزيتون، وبعد أن تتخمر العجينة، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وقلبيها بلطف لتفريغ الهواء.
• افردي العجينة في الصينية بيديكِ، حتى تغطي الصينية بالكامل.
• استخدمي أصابعكِ لعمل ثقوب صغيرة على سطح العجينة.
• رشي على سطح العجينة 1/2 كوب زيت زيتون إضافي، ثم رشي إكليل الجبل المفروم، ودوائر الزيتون الأسود، وأخيرًا رشي الملح الخشن.
• سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• ادخلي صينية الفوكاشيا إلى الفرن الساخن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
• بعد خروج الفوكاشيا من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً على رف سلكي قبل تقطيعها وتقديمها.
• يمكنكِ تقديم خبز الفوكاشيا كوجبة خفيفة مع بعض الصلصات الإيطالية مثل صلصة الطماطم أو صلصة البيستو.
• كما يمكنكِ استخدامه لتحضير السندويتشات الإيطالية، أو تقديمه بجانب الشوربات والسلطات.