طريقة عمل الزلابية في البيت هشة ومقرمشة زي المحلات

سنتعرف على طريقة عمل الزلابية فهي واحدة من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع، وهي معروفة بكونها هشة ومقرمشة، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ويمكن تحضيرها في المنزل لتكون بنفس جودة الزلابية التي تقدم في المحلات، ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابع المقال.

طريقة عمل الزلابية في البيت

لعمل الزلابية في البيت هشة ومقرمشة بطريقة سهلة وسريعة عليك إحضار التالي:

المكونات

• كوب دقيق.
• 2 ملعقة نشا.
• 2 ملعقة زيت.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ماء دافئ للعجن.
• بيضة (اختياري).
• مكعب جبن كيري (اختياري).

خطوات تحضير الزلابية الهشة

لعمل وصفة الزلابية الهشة اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة للغاية عليك اتباع التالي خطوة بخطوة:

• اعجن جميع المكونات جيدًا مع إضافة الماء ببطء حتى تحصل على خليط متجانس وسميك يشبه في سماكته البشاميل الثقيل.
• اعجن الخليط باليد من أسفل إلى أعلى حتى يدخل الهواء، وهو سر نجاح الزلابية ليكون الخليط كريمي ومليئ بالهواء.
• غطي العجينة واتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• ضع جزء من العجينة في كيس بلاستيكي نظيف واقطع طرف الكيس.
• سخن الزيت وابدأ بالضغط على الكيس لتقطيع العجينة، ثم اتركها تنزل في الزيت الساخن واقطعها بالطريقة المشابهة لبلح الشام.
•  بعد أن تنتفخ الزلابية في الزيت، هدئ النار قليلاً حتى تحصل على كرات صفراء فاتحة ومقرمشة.
• صفي الزلابية من الزيت واتركها جانباً حتى تنتهي من قلي الكمية كاملة.
• سخن الزيت مرة أخرى وأعد الزلابية فيه حتى تتحمر باللون الذهبي.
• أخرج الزلابية من الزيت وصفها جيدًا، ثم ضعها في شربات ثقيل لتحافظ على قرمشتها، بينما لو كان الشربات خفيف ستصبح الزلابية طرية.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير الزلابية الهشة والمقرمشة في المنزل بسهولة، جربها واستمتع بمذاقها اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك.