قدميها مع الشاورما وأي أكلة تحبيها.. سر الثومية السوري زي المطاعم بالظبط
تعد الثومية نوعا من أنواع المقبلات التي تقدم إلى جانب الوجبات الغذائية سواء الدجاج أو أنواع اللحم المختلفة، وأيضًا تحتوي على عدد من المكونات الطبيعية، كلها مفيدة جدًا للجسم، لذلك نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الثومية بمكونات خفيفة من خلال اتباع خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الثومية السوري
قبل تقديم طريقة تحضير الثومية السوري، تجدر الإشارة إلى أن الثومية هي وصفة خفيفة انتقلت من المطبخ السوري إلى جميع المطابخ حول العالم، وهي سهلة الصنع في المنزل بمكونات بسيطة نذكرها لكم كما يلي:
المكونات
- 10 فصوص ثوم.
- كوب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة نشاء
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات عمل الثومية السورية
- أولًا، قومي بوضع كوب الماء في وعاء متوسط الحجم وأضيفي له ملعقة النشا.
- قومي بتذويب النشا في الماء جيدا على البارد ثم ضعي المزيج على نار متوسطة.
- ثم قلبي مزيج النشا على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه من على النار واتركيه إلى أن يبرد.
- وبعدها، ضعي الثوم المهروس والخل والليمون في وعاء الخلاط الكهربائي وأضربيهم جيدا.
- ثم قومي بإضافة السكر والملح ثم اسكبي نصف مقدار الزيت بشكل تدريجي أثناء الضرب مجددًا.
- ثم وبعد ذلك، ضعي مزيج النشا البارد، وصبي نصف مقدار الزيت تدريجيا.
- استمري في ضرب مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة لمدة 3 دقائق.
- وأخيرًا، ضعي الثومية في بولة مغلفة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي
هنا العديد من وصفات الثومية، وسنعرض لكم فيما يلي الوصفة الثانية في طريقة عمل الثومية السوري بمكون الزبادي:
مكونات الثومية بالزبادي
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات عمل الثومية السوري بالزبادي
- أولًا، قومي بوضع الزبادي في بولة كبيرة وأضيفي له الليمون والمايونيز.
- ثم أضيفي الثوم المهروس ناعم مع رشة الملح.
- وباستخدام مضرب سلك أخفقي الثومية لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات.
- اتركي الثومية في الثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك قبل تقدميها مع الوجبات.
طريقة عمل الثومية الأصلية
ونقدم لكم الوصفة الثالثة طريقة عمل الثومية السورية بطريقة تحضير أصلية لا تستغرق الكثير من الوقت، وهي:
مكونات الثومية
- رأس ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- زيت ذرة نباتي.
- عصير ليمون.
خطوات عمل الثومية
- في الخطوة الأولى، في وعاء الكبة، ضعي فصوص رأس الثوم المقشرة وأضيفي لها الملح الخشن.
- استمري في خفق الثوم حتى تحصلين على مزيج ناعم جدا من الثوم المهروس.
- أضيفي زيت الذرة النباتي إلى الثوم بعد هرسه ناعما إلى أن يمتص الزيت بسهولة.
- وبعدها، خففي زيت الذرة من حدة طعم الثوم ولذلك يمكنك إضافة مقدار الزيت بشكل اختياري وفقا لتفضيل طعم الثوم.
- لا يجب إضافة زيت الزيتون في طريقة عمل الثومية السورية لأنه يساعد على إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها.
- بعد وضع الزيت تدريجيا خلال خفق الثوم المهروس سيتم وضع الليمون الحامض.
- تجنب إضافة الليمون إلا بعد إضافة الزيت حتى لا يمنع امتصاص الثوم للزيت.
- وأخيرًا، بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب ضعيها في علبة بالثلاجة إلى أن تتماسك قبل التقديم.
والجدير بالذكر، إنه لا ينبغي استخدام بياض البيض النيء في وصفات طريقة عمل الثومية السورية لمخاطره الصحية المحتملة بالإصابة بالسالمونيلا، ولأولئك الذين يرغبون في تقليل حدة الثوم يمكن إضافة المايونيز أو اللبنة أو البطاطا المسلوقة إلى مكونات الوصفة الأصلية.
