كيك بوبي سيد الليمون .. وصفة لذيذة ومنعشة لتحضير كيك مثالي بخطوات سهلة

إذا كنت تبحثين عن وصفة لتحضير كيك منعش ولذيذ، فإن كيك بوبي سيد الليمون هو الخيار المثالي، ويتميز هذا الكيك بنكهة الليمون الحامضة والمنعشة إلى جانب قوامه الرائع والمميز بفضل بذور الخشخاش (بوبي سيد) المضافة إليه ويمكنك تقديم هذا الكيك في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة وإليك طريقة تحضير كيك بوبي سيد الليمون بخطوات سهلة وبسيطة لعمله بالمنزل.

كيك بوبي سيد الليمون

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1 و 1/4 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش (بوبي سيد).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين (اختياري):

• سكر بودرة.
• شرائح ليمون رفيعة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
• في وعاء متوسط اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح. اتركيه جانباً.
• في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
• أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا، عصير اليمون، وقشر الليمون المبشور وامزجي جيداً.
• أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
• أضيفي الحليب وبذور الخشخاش وامزجي حتى تتجانس جميع المكونات وتحصلي على خليط كيك.
• صبي الخليط في القالب المعد مسبقاً ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
• اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
• اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تماماً.
• بعد أن يبرد الكيك تماماً يمكنك رشه بالسكر البودرة وتزيينه بشرائح الليمون الرفيعة.
• قطعي كيك بوبي سيد الليمون إلى شرائح وقدميه مع كوب من الشاي أو القهوة.
• استمتعي بالنكهة المنعشة والرائعة لهذا الكيك الذي يجمع بين طعم الليمون اللاذع وبذور الخشخاش المقرمشة.