طريقة فطاير العشر دقايق الشهية و السهلة بعجينة قطنية بحشوات مختلفة هتوفر معاكوا وقت كتير ك للفطار السريع أو العشاء
طريقة فطاير العشر دقايق تعد من احلى وأسهل الوصفات السريعة التي يمكنك تحضيرها من المنزل للافطار والعشاء، حيث في فصل الصيف تحديدا يفضل عدد كثير جداً من الأشخاص تناول الوجبات السريعة والخفيفة بجانب المشروبات الباردة، ولذلك تبحث السيدات عن معجنات و فطاير تكون سهلة وسريعة يمكن استخدامها في تحضير العشاء والأفطار، وأهم ما يميز هذه الوصفة إنها لا تحتاج الكثير من المكونات او المقادير بل جميع المكونات متوفرة في جميع المنازل بالإضافة أنها سهلة وسريعة خلال 10 دقائق تكون جاهزة.
مقادير فطاير العشر دقايق
قبل أن نبدأ في معرفة طريقة فطاير العشر دقايق خطوة بخطوة سنوضح لكم المكونات التي تلزمنا في عمل الفطاير، المقادير المطلوبة هي:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب من الحليب الدافئ (يمكن نستخدم ماء كبديل).
ملعقة كبيرة من السكر. - نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
الحشوات حسب الرغبة
- لانشون.
- جبنة موتزريلا مبشورة او شيدر او جبنة رومي.
- جبنة فيتا او قريش مع فلفل ألوان مكعبات وقطع زيتون.
- مربي.
- صوص شوكولاتة.
طريقة فطاير العشر دقايق
من أسهل وأسرع المعجنات التي يمكنك تحضيرها من المنزل وبكل سهولة هي طريقة فطاير العشر دقائق التي يمكنك حشوها بحشوات كثيرة جدا، الطريقة هي:
- أولا نأتي بوعاء ونقوم بوضع الخميرة والسكر والحليب الدافئ.
- ثم نقوم بتقلب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يذوب السكر.
ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الدقيق على الخليط ونقلبهم جيدًا ثم نغطي عليهم ونتركهم 5 دقائق حتى تتخمر. - بعد ذلك نقوم بإضافة ربع كوب من الزيت على الخليط ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم يضاف الملح وباقي كمية الدقيق مع العجن المستمر الجيد.
- لابد من العجن جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية و ناعمة ولا تلتصق باليد تغطي العجينة.
- نغطي على العجينة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق بعد أن ترتاح هنوزع القليل من الدقيق على سطح الرخامة.
- ثم نقسم العجينة الى 8 كرات متوسطة الحجم و ممكن اكتر حسب الرغبة تغطى بفوطة نظيفة.
- نقوم بفرد كل كره من كرات العجين بسمك اقل من نصف سم وتوضع الحشوة علي الطرف و نغلق العجينة عليها ثم نلفها رول و نغلق الأطراف جيدا.
- بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت ثم نضع فطاير العشر دقائق.
- ثم توضع في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة درجة 200 درجة لمدة من 15 الي 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من الأعلى و الأسفل.
- نخرج فطاير العشر دقائق من الفرت تغطي الفطائر بفوطة نظيفة بعد أن تخرج من الفرن مباشرة لكي تكون طرية ثم تقدم بالصحة والعافية.
- هناك طريقة أخرى لتسوية فطاير العشر دقايق وهو على الطاسة بدون فرن، بعد تشكيل الفطائر وحشوها.
- نقوم بوضع طاسة على النار ونضيف بداخلة زيت وعندما يسخن نقوم بوضع فطاير العشر دقائق ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم نقوم بتقليب الفطائر على الوجه الآخر لكي تأخذ لون ذهبي.
- نرفع الفطائر على مناديل مطبخ ثم تقدم للطعام ساخنة بالصحة والعافية.
حشو اللحمة المفرومة لفطائر العشر دقائق
من أحلى الحشوات التي يمكن أضافتها في فطائر العشر دقايق هي عصاج اللحمة المفرومة، الطريقة هي:
- نقوم بوضع طاسة على النار ثم نضيف القليل من الزيت.
- بعد ذلك قم نقوم بإضافة حبه من البصل المفروم وعندما يأخد لون ذهبي نضيف ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم جيدًا ثم يضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نهدأ النار ونتركها حتى يتم تسويتها.
