منوعات
أجمل الحلويات الشرقية.. البسبوسة المكرملة جربي تعمليها بقوام متماسك وطعمها يجنن
البسبوسة تعتبر من أهم الحلويات اللذيذة جدًا التي لها شعبية كبيرة في الكثير من البلاد، ولها طرق مختلفة ومتنوعة، فهناك منها البسبوسة السادة المرملة أو البسبوسة بالمكسرات أو البسبوسة بالقشطة وأيضًا البسبوسة المكرملة المميزة، كما أنها تعتبر أيضًا من أكثر الحلويات الشرقية التي تقدم في الكثير من المناسبات وللضيافة، ودائمًا ما تفضل كل ربة منزل التفنن في تحضير البسبوسة في المنزل وذلك حتى يستمتع بها جميع أفراد الأسرة في أي وقت وتكون آمنة وبطعم ألذ وأشهى من الجاهزة، كما أنها أيضًا تكون أقل تكلفة وموفرة، لذلك سوف نتعرف على كيفية تحضير البسبوسة المكرملة بخطوات سهلة وسريعة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل البسبوسة المكرملة
إليكم طريقة محددة وبسيطة يمكن من خلالها إعداد البسبوسة المكرملة في المنزل بأجمل طعم ينال إعجاب الجميع خطوات التحضير كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من دقيق السميد.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق من السمن.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- كوب واحد من الماء.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق من القشطة.
مكونات الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، قومي بخلط دقيق السميد مع البيكنج باودر وجوز الهند المبشور.
- بعد ذلك، احضري وعاء مناسب وقومي بوضعه على النار وأضيفي إليه كوب من السكر مع ربع كوب من الماء.
- اتركي هذا الخليط بدون تقليب نهائيًا حتى يبدأ السكر في الذوبان ويتكرمل، بعد ذلك قومي بتقليب الخليط بشكل كامل حتى يصبح الخليط بالكامل بهذا اللون.
- أضيفي بعد ذلك القشطة والزبدة وقلبي بشكل مستمر حتى يذوب مع هذا الخليط بدون أي تكتلات.
- بعد الحصول على خليط كثيف القوام، قومي برفع هذا الخليط من على النار ويترك جانبًا حتى يهدأ قليلًا.
- أضيفي هذا الخليط بعد ذلك بشكل تدريجي إلى خليط السميد مع التقليب برفق.
- بعد الحصول على عجينة طرية جدًا ومتماسكة.
- احضري صينية مناسبة للبسبوسة وقومي بدهنها بالزبدة، بعد ذلك يتم وضع هذا الخليط فيها وتسويته باليد بشكل جيد حتى يتناسق.
- يمكن تزيينها بعد ذلك بالبندق أو الفستق أو المكسرات المجروشة حسب المتوفر.
- أدخلي الصينية في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الشبكة في الرف الأوسط وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي الغامق.
- أثناء تسوية البسبوسة، قومي بعمل الشربات من خلال وضع وعاء على النار وإضافة الماء والسكر والتقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يترك حتى يبدأ في الغليان ويضاف إلى هذا الخليط ملعقة من عصير الليمون.
- بعد ذلك يترك الشربات لمدة أربع دقائق حتى يغلي مرة أخرى ويتغير قوامه.
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، يتم سقيها مباشرة بالشربات ثم تغطى وتترك حتى تبرد وتتماسك وتقدم.
