منوعات
مكونات وطريقة صنع الروبيان التيجر المشوي بالتفصيل
الروبيان والجمبري وسمي القَمرون وأحيانًا القريدس، وهو من الحيوانات المائية اللافقارية القشريات ومنه يوجد حوالي أكثر من ألفي نوع، في أغلب مناطق العالم ينتشر الروبيان والذي يعيش في المياه سواء كانت مياه مالحة أو مياه عذبة، ويعيش الروبيان في المياه سواء كانت مياه مالحة أو مياه عذبة، الأحجام الصغيرة منه يطلق عليها اسم الروبيان أما الأحجام الكبيرة فتعرف باسم التيجر أو الجمبري، طبق اليوم سيتم صنعه من الروبيان وهو الروبيان التيجر المشوي على خطوات تحضيره سنتعرف الآن فنبدأ.
مكونات طبق الروبيان التيجر المشوي
مكونات صلصة التزاتزيكي
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- 2 حبة من الخيار المتوسط الحجم والمبشور.
- 2 فص من الثوم الطازج والمفروم.
- 2 كوب من الزبادي اليوناني.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات تتبيلة الروبيان التيجر
- كيلو من الروبيان.
- ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء.
- ربع كوب من النعناع الأخضر.
- نصف مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من شات ماسالا.
- ملعقة كبيرة من بهارات الجرام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ربع ملعقة كبيرة من زيت الخردل.
- 2 فص من الثوم الطازج والمهروس.
طريقة إعداد الروبيان التيجر المشوي
- لصنع صلصة التزاتزيكي؛ انثري الملح على الخيار المبشور واتركيه جانباً لمدة لا تقل عن الـ 5 دقائق للتخلص من الرطوبة، ثم اضغطيه بإحكام لإزالة الماء وضعيه في وعاء أخر.
- اخلطي باقي المكونات وتبلي بالملح.
- لصنع تتبيلة روبيان التيجر؛ قومي بتنظيف الروبيان ثم قشريه، أو يمكن طبخه مع القشر حسب الرغبة.
- قومي بإعداد التتبيلة عن طريق مزج جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- اتركي الروبيان في التتبيلة لمدة لا تقل عن الـ 2 ساعة.
- يمكن إعداده على شواية الفحم أو في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة تترواح ما بين 15-20 دقيقة.
- قدميه مع سلطة الطماطم الكرزية الصغيرة والجرجير، وذلك جانب صلصة التزاتزيكي، وبألف هنا.
