منوعات
على طريقة الحاتي أعملي الكفتة المشوية على أصولها بالتتبيلة السرية وبطعم وريحة تجنن
الكفته واحدة من ألذ الأكلات، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتعد هي المطلب الأساسي في أي مطعم خاص بتحضير المشويات، وذلك بسبب أن لها رائحة وطعم لا يمكن مقاومتها على الإطلاق، كما أنها طريه تتمتع بقوام وشكل يختلف تمامًا عن تحضيرها في المنزل، لذلك من خلال هذا المقال التالي، سوف نذكر لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكفتة في المنزل بشكل وطعم ورائحة لا تقارن على الإطلاق مع كفته المطاعم الجاهزة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
بمزيج بسيط من الخضروات والبهارات بجانب اللحمة المفرومة، سوف نجهز ونحضر ألذ كفتة مشوية على الإطلاق في المنزل.
المكونات اللازمة
- كيلو من اللحمة الضاني المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الدهن المفروم.
- حبة كبيرة الحجم من البصل المبشور.
- ثمرة واحدة من الطماطم المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- رشة بسيطة من الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير والتطبيق
- في بولة عميقة نقوم بإضافة كافة المكونات من اللحمة المفرومة وبهارات الكفتة والزعتر والفلفل الأسود وملح الطعام والبيكنج باودر والخل و البصلة المبشورة، مع ضرورة التخلص من عصير البصل.
- بعد ذلك، نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، مع تذكر إضافه الدهن، ونظل نعجن باستخدام اليدين، حتى تتداخل أنسجة اللحم في بعضها البعض.
- ثم نقوم بتشكيل أصابع الكفتة على عيدان رفيعة، ونرصها داخل صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- وعند تصبيع الكفتة، نبلل اليدين باستخدام عصير البصل والطماطم المفرومة، مما يجعل رائحتها أقوى وأفضل.
- ثم نقوم بتسخين مكعب من الفحم على النار، ووضعه داخل ورقة من الفويل، مع إضافة نقطة من الزيت.
- ثم ندخلها إلى فرن البوتاجاز عند شوي الكفتة، ومجرد أن تأخذ اللون المطلوب نخرجها من الفرن.
- وتقدم داخل طبق مزين بالكزبرة المفرومة، حتى تعمل على امتصاص أي زيوت ناتجة منها.
وبهذا الشكل نكون قد ذكرنا لك طريقة مميزة لتحضير الكفتة في دقائق معدودة ومن دون أي مجهود بطعم و رائحة لا تقاوم.
