طريقة عمل خلطة كنتاكي بمذاق لذيذ مثل المطاعم

طريقة عمل خلطة كنتاكي، كانت كنتاكي من أفضل المطاعم المفضلة لعدد كبير من الأفراد سواء الصغير أم الكبير لأنها دجاج مقرمش يتمتع بمذاق جيد للغاية حظى على إعجاب جميع من تناوله خلال سنوات عديدة، ولكن مع تطور الأزمات التي تمر بها بعض البلاد العربية أصبحت كنتاكي من ضمن قائمة المقاطعات التي لا يرغب الجميع من الشراء منها لأنها تدعم الدول المعادية، لذا بدأت ربات البيوت تقوم بعمل خلطة كنتاكي في المنزل للحصول على طعم يقارب طعم كنتاكي الذي نقبل عليه في المطاعم.

طريقة عمل خلطة كنتاكي

هناك أسرار عديدة في خلطة كنتاكي التي قد لا يعلمها البعض ولكن هناك بعض الطرق التي يمكن بها إعداد الخلطة، وذلك كالتالي:

المقادير:

1. 450 جرام دقيق أي ما يعادل 3 أكواب.
2.  500 مللي ماء مثلج أي 2 كوب.
3. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة تحضير خلطة كنتاكي

• نقوم بخلط الدقيق والبابريكا جيدا في وعاء جاف مع التقليب جيداً.
• نقوم بغمس الدجاج الذي تم تتبيله مسبقاً في الدقيق ثم في الماء المثلج.
• نعيد الخطوتين السابقتين مرة أخرى مع تغليف الدجاج جيداً.
• نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ونضع الدجاج مع تركه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

طريقة عمل دجاج كنتاكي

المقادير:

• دجاجة متوسطة الحجم مقسمة إلى 8 قطع.
• كوب زبادي أو لبن رائب.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة توم بودر.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• ملعقة صغيرة روز ماري.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة مستردة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• بيضة.

مقادير الغلاف الخارجي

• 2 كوب دقيق.
• ½ كوب نشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 كوب ماء مثلج، زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. توضع الزبادي والبهارات السابقة في وعاء جاف مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات جميعاً.
2. نقوم بغسل الدجاج جيداً وعمل ثقوب بها ونضعها داخل التتبيلة السابقة، وتترك لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة.
3. نقوم بخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر مع جزء من بهارات التتبيلة مع التقليب.
4. نقوم بوضع الدجاج في خليط الدقيق المبهر ثم في الماء المثلج ونكرر هذه الخطوة ثم نقوم بالتخلص من الدقيق الزائد في الدجاج.
5. نقوم بوضع الدجاج في زيت ساخن ونتركه ينضج على درجة حرارة متوسطة، حيث يستغرق حوالي ربع ساعة حتى ينضج.
6. نقوم بتصفية الدجاج من الزيت جيداً بوضعه في مصفاه للتخلص من الزيت الزائد.
7. يقدم الدجاج مع الأرز الريزو.