منوعات
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بطعم وشكل و رائحة جذاب
نقدم لكم احلي كيكة برتقال هشه بالإضافة إلى نكهة ورائحة وشكل لا مثيل له تعد من أفضل وصفات الكيك المطلوبة كيكة البرتقال وتعد أفضل كيكات التي تعتمد على تحضيرها ربه المنزل لتوفر مكوناتها وسهولة تحضيرها في مطبخ المنزل وعلاوة على كل ذلك طعمها الشهي للذيذ معكم نتعرف على كيفية تحضير كيكة البرتقال الهشه على طريقة أكبر الشيفات وهو الشيف حسن فاتبعوا معنا المقادير وخطوات التحضير بمنتهى الدقة للوصول إلى كيكة شهية ناجحة من أول مرة.
مكونات كيكة البرتقال الهشه
- 4 وحدات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول صالح الجميع الاستخدامات.
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3/4 كوب زيت نباتي.
- قشر برتقال مبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشه ملح.
البدء في تحضير كيكة البرتقال الهشه للشيف حسن
- الخطوة الأولي نقوم بترتيب الفرن وتجهيزها لعمل كيكة البرتقال وإشعال الفرن على درجة حرارة 180 لوضع الكيك داخله.
- الخطوة الثانية وهي ضرورية نحضر صنية الخبز أو قالب الكيك بدهنه من كل جهة من الجوانب ثم نرش طبقة من الدقيق لتبطينه.
- في العجان الكهربائي أو في وعاء باستخدام المضرب اليدوي الكهربائي أو من خلال الخلاط الكهربائي حسب ما يتوفر لديكي.
- قومي بوضع حبات البيض ثم ضيفي عليهم الفانيليا وكوب السكر وقومي بالخفق إلى أن تحصلي على اللون الفاتح للمكونات.
- نصب كوب عصير البرتقال والقشر المبشور للبرتقال ومقدار الزيت على المكونات السابقة.
- ثم نخفق مرة اخرى حتى تتجانس المكونات ببعضها.
- ثم نأتي بالدقيق المنخول مع البيكنج بودر وعليهم رشه الملح ونسكبهم على الخليط السابق.
- نخفق الخليط سريعا إلى أن يختفي الدقيق والوصول إلى خليط متجانس ذو قوام انسيابي بكثافة متوسطة السيولة لعجينة الكيك.
- بعد الانتهاء من تحضير عجينة كيكة البرتقال نقوم بصبها في الصينية المجهزة مسبقا أو القالب.
- يتم خبز كيكة البرتقال الهشه داخل فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط العلوي بدرجة حرارة 180.
- تترك كيك البرتقال في الفرن ليخبز ويتم نضجه لمدة 45 دقيقة ويميل إلى اللون الذهبي من الوجه.
ملاحظات نجاح كيكة البرتقال
- أولا يجب استخدام دقيق فاخر صالح لجميع المخبوزات.
- يجب نخل الدقيق أكثر من مرة حتى يتخلله الهواء لأنه يساعد على رفع الكيك ويصبح ذو قوام هش.
- يجب استخدام نوع جيد من البيكنج بودر.
- يجب استخدام زيت نباتي نقي وصحي في عمل الكيك بوجه عام.
- يجب خفق كل المكونات من البيض والسكر والمواد السائلة جيدا إلى أن يذوب السكر تماما.
- عدم الإطالة في خفق بعد وضع الدقيق.
- يجب إدخال الكيك والفرن ساخن.
- لا تقومي بفتح باب الفرن أثناء نضج الكيك ألا بعد مرور نصف ساعة.
- عند نضج الكيك لا تخرجيها من الفرن ألا بعد أن تختبريها في المنتصف بعود خشبي أو سكين رفيع إذا خرجت وبها عجين قومى بإدخالها الفرن مرة اخرى.
- واذا خرجت نظيفة قومي بأخراج الكيكة من الفرن هذا يؤكد أن الكيك تم نضجه.
