منوعات

أفضل طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني على أصولها بأقل التكاليف

تعد الكبدة الاسكندراني أحد أشهر الأكلات المصرية الشهيرة التي يفضلها الجميع حيث يتساءل العديد من الأفراد عن طريقة تحضير هذه الوصفة والتي تتميز بمذاق رائع كما أن الكبدة من الأطعمة التي تحتوى على نسبة كبيرة من حديد فهي مفيدة جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض الأنيميا ونقص الحديد لذا سيتم التعرف على جميع مكونات تحضير الكبدة الإسكندراني مثل المطاعم ومعرفة سر النكهة المميزة بالإضافة إلى جميع خطوات التحضير والحصول على طعم رائع ومميز تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.

ما هي مكونات الكبدة الاسكندراني

لكي تستطيعين عمل وصفة الكبدة الاسكندراني بمكونات بسيطة واقتصادية متوفرة في كل منزل لابد من توافر المكونات التالية:

  • مقدار نصف كيلو من الكبدة البقري مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • 5 حبات من الفلفل الألوان المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة من الكمون الناعم.
  • ملعقة من الكزبرة المجففة.

خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني

إليكم الآن طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وهي على النحو التالي:

  • نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت ويترك على النار لكي يسخن قليلاً.
  • بعد ذلك تقومين بإضافة الكبدة ونتركها قليلاً من الوقت قبل التقليب إلى أن يتغير لونها ويتم تقليب الكبدة بحذر شديد حتى لا تصبح قطع صغيرة.
  • بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ثم باقي البهارات وتقلب جميع المكونات جيداً حتى تتشبع بنكهة البهارات.
  • بعد أن تأخذ الكبدة لون غامق يتم إضافة الخل ونقلب جيداً ثم نضع الفلفل الأخضر ونقلب ثم تترك على النار مع إضافة القليل من الماء لكي تنضج تماماً.
  • بعد مرور القليل من الوقت يتم إضافة عصير الليمون ثم الثوم ونقلب إلى أن تظهر رائحة الثوم ويتم تركها على النار إلى تمام التسوية.
  • بعد ذلك يتم تذوق الكبدة ومعرفة إذا تمت التسوية أم لا ثم ترفع من على النار وتوضع في طبق.
  • تقدم الزبدة الأسكندراني  مع الفلفل الأخضر الحار وصوص الطحينة والاستمتاع بمذاق رائع جداً وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى