منوعات
سر عمل بلح الشام المقرمش في البيت بأسهل طريقة وأروع طعم
يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي وذلك بسبب مذاقه المميز والفريد وتتعدد أسماؤه في العديد من الدول في تركيا يطلق عليه تولومبا تاتليسي وفي مصر وسوريا بلح الشام وفي إيران باسم بامية وفي العراق دتلي والعديد من الأسماء الأخرى، تفضل العديد من الاسر عمله وذلك لأنه يتم عمله بمكونات بسيطه واقتصاديه غير مكلفة ومن خلال المقال التالي سوف نتعرف علي طريقة عمل بلح الشام.
مقادير عمل بلح الشام
- 1 كوب من الدقيق المنخول.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث بيضات.
- 1 ملعقة من النشا.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1 كوب زيت للقلي.
خطوات عمل بلح الشام
- نحضر وعاء ونضع بداخله الماء والزيت ونضعه على نار هادئه ونقلبها حتى يمتزج الخليط.
- الخطوة الثانية نضع الدقيق والنشا والمح على الخليط ونقوم بالتقليب حتى نحصل على عجينة ذات قوام جيد.
- ثم نرفع الخليط من على النار مع الاستمرار في تحريك العجينة ونتركه حتى يبرد قليلا ثم نضيف البيض.
- نضع العجينة بداخل قمع الحلويات.
- نشكل بلح الشام حسب الرغبة ونضعه داخل الزيت.
- ثم نخرج بلح الشام بعد حصوله على لون ذهبي.
- الخطوة الأخيرة نضع بلح الشام داخل شربات باردة لمدة لا تتجاوز الثلاث دقائق.
مقادير عمل الشربات
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من السكر.
- ليمونة واحدة.
طريقة تحضير الشربات
- نحضر إناء ونضع بداخله الماء والسكر ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
- الخطوة الثانية نقلب جيداً حتى يذوب السكر ثم نضيف الليمون.
- الخطوة الأخيرة نرفع الخليط من على النار بعد أن يمتزج جيداً.
كيفية تقديم بلح الشام
هناك العديد من الطرق التي يتم من خلالها تقديم بلح الشام، يمكن حشوه بالكاسترد أو نقوم برشه من على الوجه بالفستق أو أي مكسرات أخرى.
