طريقة تحضير حلوى بلح الشام في المنزل مثل المحلات

بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال ويطلبونه باستمرار، وفي هذا الموضوع سنقدم لك طريقة تحضيره في المنزل بوصفة سهلة و سريعة وتمتعي بمذاقها المميز ويمكنك تناوله بعد الوجبات الأساسية، ولكن ينبغي عدم الإفراط في تناوله نظرًا لما يحتويه من كمية كبيرة من السكر.

مكونات بلح الشام

لتحضير طبق لذيذ من حلوى بلح الشام ينبغي توافر بعض المكونات كالتالي:

• كوب من الطحين.
• ¾ كوب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة غير مملحة.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي غزير للقلي.

ثانيًا مكونات شربات بلح الشام:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير حلوى بلح الشام

• لتحضير شربات بلح الشام أولًا، نحضر قدرًا صغيرًا ونضيف السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر ونخلط المكونات معًا جيدًا ثم نضع القدر على النار حتى الغليان، ونتركه يغلي لمدة 2 دقيقة ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانبًا لكي يبرد.
• لتحضير عجينة بلح الشام، نحضر قدر كبير ونضيف الماء والزبدة ونحضر وعاء آخر، ونضيف الدقيق ونشا الذرة والملح، ونخلطهم معًا جيدًا، ونضيفهم إلى القدر فوق الماء والزبدة ونقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس مدة 5 دقائق ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه جانبًا كي يبرد.
• نضيف البيض للخليط على دفعات ونخلط البيض والمزيج جيدًا للحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
• نضع العجينة في كيس أو مغلف مناسب مثقوب من الأسفل، ثم نشكلها على هيئة قطع أسطوانية بالطول، ونقليها في الزيت مباشرة.
• نقلي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون، ونخرجها من الزيت، ونضعها في الشربات حسب الرغبة، ثم نخرجها ونصفيها في مصفاة.
• نقدم بلح الشام المقرمش دافئًا أو باردًا.